Gordon Ramsay : ne commandez jamais ceci dans un restaurant. Les astuces pour bien manger

Le célèbre chef étoilé Gordon Ramsay, connu pour ses émissions de télévision et ses conseils en matière de gastronomie, a récemment partagé quelques astuces pour bien manger au restaurant.

Les Conseils de Gordon Ramsay

Ne Commandez Jamais le « Soup du Jour »

Selon Ramsay, il faut éviter de commander la soupe du jour dans un restaurant. En effet, cette soupe est souvent la même depuis plusieurs jours, voire un mois. Pour vérifier cette information, vous pouvez demander au serveur quelle était la soupe du jour la veille. Si c’est la même, il vaut mieux passer votre tour.

Demandez les Recommandations du Serveur

Gordon Ramsay conseille de demander au serveur quel plat il recommande et quels sont les plats préférés des habitués. Les serveurs ont généralement goûté à la plupart des plats du menu et peuvent vous orienter vers les meilleures options.

Évitez les Restaurants le Jour de la Saint-Valentin

D’après Ramsay, la Saint-Valentin est le pire jour de l’année pour sortir au restaurant. Les cuisines sont débordées et les plats proposés ne reflètent pas la véritable qualité du restaurant. Il préconise plutôt de cuisiner un repas romantique à la maison, accompagné d’une bonne bouteille de vin.

Autres Astuces Pour Bien Manger au Restaurant

Méfiez-vous des Plats « Spéciaux »

Les plats spéciaux proposés au menu peuvent parfois être composés d’ingrédients que le chef souhaite écouler rapidement. Il est donc préférable de se méfier de ces plats et de privilégier les options régulières du menu.

Explorez la Liste des Vins

Au lieu de demander la recommandation du sommelier, Ramsay suggère de demander la « liste des fins de série » (bin end list). Il s’agit des bouteilles dont les étiquettes sont abîmées, des millésimes sur le point d’être remplacés ou des vins qui se vendent mal. Vous pourriez ainsi dénicher une excellente bouteille à un prix très raisonnable.

Ignorez les Termes « Célèbre » et « Meilleur du Pays »

Si un plat est décrit comme étant « célèbre » ou « le meilleur du pays », demandez-vous qui a attribué ces qualificatifs. Ramsay met en garde contre les restaurants qui utilisent ces termes sans justification.

Réservez une Table Pour Trois Personnes

Pour éviter de vous retrouver coincés dans un coin, Ramsay recommande de réserver une table pour trois personnes, même si vous n’êtes que deux. Vous profiterez ainsi d’un espace plus confortable.

Les Avantages des plat hors carte

Malgré les réserves de Ramsay, il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir commander un plat hors carte :

  • Les chefs peuvent tester de nouveaux plats avant de les intégrer au menu.
  • Les plat hors carte permettent de suivre les tendances culinaires et d’adapter le menu en conséquence.
  • Certains sont élaborés avec des ingrédients saisonniers et rares.
  • Les chefs aiment exprimer leur créativité à travers les plat hors carte.
  • Les chefs peuvent profiter de prix avantageux sur certains ingrédients et les utiliser en grande quantité.
  • Les fournisseurs peuvent offrir des échantillons pour obtenir de nouveaux contrats avec le restaurant.
  • Les plat hors carte mettent en avant des ingrédients saisonniers qui ne peuvent pas être proposés toute l’année.

Les plat hors carte offrent aux clients une variété pour ne pas se lasser du menu habituel.

En suivant les conseils de Gordon Ramsay et en prenant en compte les avantages des plat hors carte, vous pourrez profiter pleinement de votre expérience gastronomique.

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Solange Leroy