Etude: La consommation accrue de légumes crus, un remède naturel contre les maladies cardiovasculaires
Une étude approfondie démontre que les régimes végétariens peuvent s'avérer efficaces pour contrôler le poids et améliorer la qualité de l'alimentation afin de prévenir et de gérer les troubles métaboliques
Abonnez-vous à notre canal WhatsApp ici 👉 Presse SantéLes recherches récentes ont révélé un lien étroit entre les régimes à base de plantes et de meilleurs résultats de santé à long terme, en particulier en ce qui concerne l’obésité. Une étude approfondie démontre que les régimes végétariens peuvent s’avérer efficaces pour contrôler le poids et améliorer la qualité de l’alimentation afin de prévenir et de gérer les troubles métaboliques. Fait intéressant, les données indiquent que simplement en mangeant davantage de légumes, on peut avoir un impact significatif sur la santé.
Les bienfaits des régimes végétariens sur la santé
Les études ont constamment montré que les régimes végétariens et végétaliens sont associés à de meilleurs taux de cholestérol, à une meilleure santé cardiaque et cérébrale, à un meilleur fonctionnement digestif, à un système immunitaire plus fort et à une plus grande longévité globale. Bien que la suppression complète de la viande de son alimentation ne soit pas nécessaire, il est suggéré que la réduction de la consommation de viande, dans la mesure du possible, peut avoir un impact important sur la santé.
L’impact des légumes crus sur la perte de poids
Une analyse approfondie de 24 études sur les régimes à base de plantes et la perte de poids, impliquant 2 223 participants âgés de 18 à 82 ans, a révélé que les avantages des régimes à base de plantes ont tendance à augmenter avec le temps. Bien que les participants suivant des régimes strictement végétaliens aient connu la plus grande perte de poids, la différence n’était pas beaucoup plus élevée que celle des personnes qui consommaient encore des produits laitiers et des œufs.
L’importance de la consommation de légumes crus
Cependant, les études impliquant une plus grande consommation de légumes crus ont montré le lien le plus fort avec une réduction des risques d’obésité et de maladies cardiovasculaires. Bien que les essais contrôlés randomisés ne puissent pas prouver de manière définitive que la consommation de légumes crus conduit directement à une meilleure santé, une analyse supplémentaire utilisant la randomisation mendélienne a suggéré que cette consommation était plus susceptible d’être responsable de la perte de poids observée, plutôt qu’une prédisposition génétique.
Les composés bénéfiques dans les légumes crus
Les chercheurs ont expliqué que les légumes crus contiennent des composés comme les phytostérols et les acides gras insaturés qui aident à réduire les taux de cholestérol dans le sang. Ils ont également mis en évidence des substances telles que les tocophérols, l’ascorbate, les caroténoïdes, les saponines et les flavonoïdes, qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Équilibre entre régime végétalien et apports nutritifs
Bien que l’augmentation de la consommation de légumes crus puisse améliorer la santé, il est important d’éviter d’adopter une approche trop strictement végétalienne, car cela pourrait entraîner des carences nutritionnelles. Le message clé des chercheurs est donc de se concentrer sur l’intégration de plus de légumes dans l’alimentation, plutôt que d’adopter un mode de vie strictement végétalien.
Conseils pour incorporer plus de légumes dans l’alimentation
Les experts recommandent aux gens d’essayer d’inclure 50 % de leurs repas et collations sous forme de fruits et légumes. Même en adoptant un régime méditerranéen sain, riche en aliments d’origine végétale, on peut obtenir de nombreux bénéfices pour la santé. L’objectif principal est de consommer une majorité d’aliments provenant de sources végétales, comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines.
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Rôle des régimes à base de plantes dans la prévention des maladies cardiovasculaires
Les régimes à base de plantes ont démontré leur capacité à réduire et même à inverser le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire athéroscléreuse (ASCVD). Ils ont des effets positifs sur les taux de lipides sanguins, réduisent la tension artérielle et diminuent le risque de développer un diabète de type 2.
Si un patient est intéressé et disposé à adopter un régime à base de plantes, cela devrait être discuté avec lui comme une excellente option. Idéalement, le patient devrait être accompagné par un diététicien agréé pour mettre en place ce régime, afin de s’assurer que tous ses besoins nutritionnels sont couverts tout en maintenant le régime.
Maximiser les bienfaits des légumes crus
Les recherches montrent clairement que l’incorporation de davantage de légumes crus dans l’alimentation, en particulier, peut avoir un impact significatif sur la santé et le bien-être à long terme. Que ce soit dans le cadre d’un régime végétalien strict ou d’une approche plus modérée, augmenter sa consommation de légumes frais est une stratégie gagnante pour prévenir les maladies cardiovasculaires et améliorer la santé globale.
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