Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Vous n’avez probablement jamais entendu parler du dioxyde de titane dans les aliments, présent dans les produits transformés et même dans le fromage râpé. La Food and Drug Administration (FDA) autorise ce colorant aux USA en petites quantités mais il est interdit en Europe : des recherches suggèrent, qu’à doses trop fortes, il pourrait causer des problèmes de santé.
Pourquoi le dioxyde de titane est-il utilisé par les industriels ?
Ce pigment blanc est fabriqué à partir de minerais naturels (minéraux ou métaux solides).
Il est très présent dans de nombreux produits non alimentaires, crème solaire, cosmétiques, peintures, plastiques.
Et dans l’alimentation, certains fabricants en ajoutent pour rendre les aliments plus blancs et plus brillants. C’est le cas des bonbons, des vinaigrettes des pizzas surgelées, par exemple, en dehors d’Europe.
Est-ce que cet additif est sûr à consommer ?
Poue la FDA américaine, le dioxyde de titane est un colorant alimentaire sûr en petites quantités. L’Europe est très réservée.
Aux USA, il ne peut pas représenter plus de 1 % du poids d’un aliment et l’Organisation mondiale de la santé considère également cet additif comme sûr pour une utilisation alimentaire. Mais il est interdit en Europe car les chercheurs craignent sa capacité à endommager l’ADN cellulaire, ce qui pourrait provoquer le cancer.
Que disent les recherches sur les effets du dioxyde de titane dans les aliments ?
Il existe une possibilité que l’utilisation du dioxyde de titane comme additif alimentaire puisse causer des dommages à l’ADN ou aux chromosomes, selon l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments.
L’interdiction en Europe a été prononcée en 2022. En Europe, si la sécurité d’un additif n’est pas assurée, celui-ci est interdit.
Les questions sur le cancer liées au dioxyde de titane remontent aux années 80, lorsqu’une étude a révélé que l’inhalation de fortes doses de ce produit chimique provoquait le cancer du poumon chez les rats.
Une analyse de recherches réalisées sur des souris, datée de dix ans, interrogeait la possibilité que le dioxyde de titane puisse s’accumuler dans le corps et endommager les organes, provoquer une inflammation, altérer la mémoire et la fonction cognitive, et interférer avec le métabolisme
La plupart des recherches postérieures ont été menées sur des animaux. En 2022, l’analyse des études conduites à ce jour sur le risque de cancer chez les rats a conclu que le danger existe à des niveaux d’exposition extrêmement élevés. Il n’y a toujours aucune preuve pour d’autres animaux ou les humains mais encore des doutes et des questions.
Le dosage fait le poison : la plupart des substances prises en quantités excessives peuvent avoir des effets toxiques. Aux États-Unis, les autorités déterminent à quelle quantité un produit chimique devient nocif : ensuite, la dose admissible dans les aliments sera alors 100 fois inférieure à celle-ci.
Tous les aliments qui en contiennent aux USA doivent être consommés avec modération de toute façon.
Quels produits pourrait-ils contenir du dioxyde de titane en dehors d’Europe ?
Ce sont des aliments transformés et emballés (plus de 3000 listés aux USA) : bonbons, vinaigrettes, chewing-gums, crèmes glacées, pizzas surgelées, poudres à dessert, préparations pour boissons, plats préparés, soupes en conserve, etc.
La FDA n’exige pas que le terme dioxyde de titane soit identifié clairement. Il peut simplement être indiqué colorant artificiel, ou ne pas l’être.
De nombreux aliments concernés ont des alternatives sans cet additif. Si ce colorant vous inquiète, il est recommandé de :
- lire les étiquettes : à la recherche de la mention « colorants naturels »,
- choisir des produits transformés bio/organiques : ils ne peuvent contenir de colorants artificiels,
- éviter les aliments ultra-transformés : le risque qu’il y en ait est très probable.
Sources :
Anses : effets sur la santé du naomatériau dioxyde de titane
Économie.gouv.fr : dioxyde de titane dans les denrées alimentaires, tout doit disparaître
Science Direct : réponse pulmonaire de rats exposés par inhalation au dioxyde de titane
Frontiers : risque de cancers et dioxyde de titane
Center for Science : produits alimentaires contenant du dioxyde de titane (USA)
Suivez nous sur Google NewsCet article a été élaboré avec le soutien d’un outil d’intelligence artificielle. Il a ensuite fait l’objet d’une révision approfondie par un journaliste professionnel et un rédacteur en chef, assurant ainsi son exactitude, sa pertinence et sa conformité aux standards éditoriaux.
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