Abonnez-vous à notre canal WhatsApp Les myrtilles et les fraises sont pauvres en calories mais riches en molécules actives et nutriments (vitamines, minéraux, antioxydants). Une comparaison antioxydants et nutriments fraises vs myrtilles ne permet pas de statuer sur la supériorité des unes sur les autres.
Quels sont les scores antioxydants et nutriments fraises vs myrtilles ?
Les fraises et les myrtilles se distinguent par leur composition nutritionnelle spécifique.
Antioxydants
Les antioxydants sont des molécules qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.
Les fraises et les myrtilles contiennent toutes deux des antioxydants :
- les fraises sont riches en acide ellagique, en anthocyanes et en flavonoïdes, aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses,
- les myrtilles sont particulièrement riches en anthocyanes, des composés qui les colorient en bleu foncé, liés à la santé du cœur et du cerveau.
Cependant, certaines recherches suggèrent que les myrtilles pourraient avoir une capacité antioxydante supérieure à celle des fraises.
Nutriments
Les nutriments sont les substances nécessaires à un organisme pour se maintenir en vie et fonctionner.
Les fraises sont plus nutritives que les myrtilles : elles fournissent plus de calcium et de potassium par portion et sont également une meilleure source de vitamine C. Elles apportent également plus de folate, de bêta-carotène et légèrement plus de manganèse.
| Myrtilles | Fraises | |
| Calories | 84 | 53 |
| Fibres | 3,6 | 3,3 |
| Vitamine C | 14 mg | 98 mg |
| Calcium | 8,9 mg | 26 mg |
| Potassium | 114 mg | 254 mg |
| Folate | 8 mcg | 40 mcg |
| Manganèse | 0,5 mcg | 0,6 mcg |
| Bêta-carotène | 47 mg | 98 mg |
Quels sont les bienfaits pour la santé de chacune ?
Les deux baies ont des atouts uniques et communs.
- Les myrtilles sont souvent mises en avant pour leurs bienfaits pour la santé du cerveau et la mémoire grâce à leur forte teneur en anthocyanes. Elles sont également associées à une meilleure santé vasculaire, à une tension artérielle plus basse, à une réduction du stress oxydatif et une meilleure fonction cognitive.
- Les fraises sont importantes pour la santé immunitaire et leur effet sur la peau grâce à leur niveau exceptionnellement élevé de vitamine C. Elles sont également associées à une baisse du taux de cholestérol, à des propriétés anti-inflammatoires, à un meilleur contrôle de la glycémie et à une protection contre les maladies cardiaques
- Les deux fruits sont excellents pour la santé intestinale grâce à leur teneur en fibres, qui nourrissent des bactéries bénéfiques.
Combien en manger par jour ?
Consommer une tasse par jour de myrtilles, de fraises ou encore un mélange pour profiter de leurs bienfaits complémentaires.
Selon la recherche, une demi-tasse à une tasse par jour peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire et cognitive.
Les fruits surgelées sont tout aussi nutritives que les frais et sont un moyen facile et abordable d’en manger suffisamment. Ils sont aussi souvent moins chers, peuvent être consommés toute l’année et permettent d’éviter le gaspillage alimentaire.
Sources :
Science Direct : bienfaits santé des myrtilles et de leurs anthocyanes
ACS publications : bénéfices santé prometteurs de la fraise (focus sur des études cliniques)
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