Propriétés anti-inflammatoires des épices : 7 meilleures que le curcuma

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Dans cet article, des spécialistes des propriétés anti-inflammatoires des épices  en présentent 7 dont les effets sont supérieurs au curcuma.

En quoi les propriétés anti-inflammatoires des épices cités ici sont-elles supérieures à celles du curcuma ?

Le gingembre

Le gingembre contient des composés qui aident à réduire l’inflammation. Selon le Dr David Clarke, il inhibe les substances chimiques pro-inflammatoires et est utilisé depuis des siècles pour traiter l’inflammation. Ses propriétés proviennent de composés phénoliques uniques : les gingérols et les shogaols.

• bienfaits : aide à soulager la polyarthrite rhumatoïde, l’arthrose, les migraines et les crampes menstruelles,
• usages : frais ou séché dans les ragoûts, les soupes, les tisanes ou les smoothies.

La cardamome

Cette épice au goût sucré et résineux a des effets impressionnants. Elle contient des huiles et des composés phénoliques aux vertus antioxydantes.

• bienfaits : aide à réduire plusieurs marqueurs inflammatoires dans l’organisme,
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• usages : graines moulues dans les pâtisseries, les sauces, les currys, ou directement dans le café et le thé.

Le piment de Cayenne

Riche en capsaïcine (le composé responsable de sa chaleur), le piment de Cayenne agit sur deux fronts.

• bienfaits : consommé, il réduit les protéines inflammatoires. Appliqué localement, il sert d’analgésique (soulagement de la douleur). Il inhibe également la production de radicaux libres qui endommagent les tissus,
• usages : saupoudré sur des omelettes, du houmous ou même intégré dans certaines pâtisseries pour une touche épicée.

La cannelle

La cannelle est riche en polyphénols, comme le cinnamaldéhyde.

• bienfaits : des recherches suggèrent qu’elle pourrait protéger la santé cérébrale et participer à réduire les risques de la maladie d’Alzheimer,
• usages : dans les flocons d’avoine (porridge), les smoothies et les desserts.

Le safran

C’est l’épice la plus chère au monde, elle contient de la crocine et du safranal.

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• bienfaits : réduit le stress oxydatif et les marqueurs comme la protéine C-réactive (CRP). A l’instar du régime méditerranéen, le safran pourrait protéger contre les maladies inflammatoires de l’intestin,
• usages : quelques filaments suffisent dans les soupes, le riz (paella, risotto), les lattes ou les muffins.

Le clou de girofle

Il possède l’une des teneurs en polyphénols les plus élevées parmi toutes les épices, notamment de l’eugénol.

• bienfaits : propriétés anti-inflammatoires et antidouleur puissantes. On le décrit comme une « version naturelle de l’ibuprofène »,
• usages : moulu dans les pâtisseries ou infusé dans de l’eau chaude en tisane réconfortante.

Le poivre noir

Le poivre noir contient de la pipérine.

• bienfaits : la pipérine aide le corps à absorber beaucoup plus efficacement d’autres substances, comme la curcumine du curcuma,
• usage : moulu sur tous les plats pour booster leurs bienfaits santé.

Comment mieux profiter des effets anti-inflammatoires de ces épices ?

L’efficacité anti-inflammatoire dépend de la dose et de la forme. Il est donc préférable de varier ces 7 épices dans l’alimentation.

Pour maximiser l’effet anti-inflammatoire des épices, il vaut mieux en consommer une grande variété anti-inflammatoire.

On peut les trouver quotidiennement dans l’alimentation. Mais avant de prendre ces épices en compléments alimentaires, demander l’avis d’un médecin pour le dosage.

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