Vous aimez les pâtes ? Inutile de s’en priver grâce à ces conseils !

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Les pâtes sont un ingrédient clé de la cuisine italienne depuis des siècles, et leur popularité dans le monde entier n’est pas une surprise. Non seulement les pâtes sont délicieuses et faciles à préparer, mais elles constituent également un choix alimentaire incroyablement sain, riche en glucides complexes et en vitamines. Des pâtes complètes aux nouilles végétariennes, il existe d’innombrables façons d’intégrer les pâtes à votre régime alimentaire sans sacrifier la nutrition ou la saveur. Si vous êtes à la recherche de délicieuses options qui sont aussi bonnes pour la santé, lisez ce qui suit pour découvrir les meilleures pâtes pour une santé optimale !

Pourquoi il est décommandé de manger des pâtes tous les jours ?

Manger des pâtes tous les jours est non seulement préjudiciable à votre santé en raison de leur teneur élevée en glucides, mais aussi en raison de l’effet qu’elles ont sur la glycémie. La consommation d’aliments à indice glycémique élevé comme les pâtes peut entraîner une forte augmentation du taux de glucose. Ce pic de glucose amène le corps à produire trop d’insuline, qui est responsable du stockage des nutriments et de l’énergie dans vos cellules. Lorsque vous mangez mal, par exemple en mangeant des pâtes tous les jours, cela entraîne une production excessive d’insuline, ce qui conduit à ce que l’on appelle l’hypoglycémie réactive.

L’hypoglycémie réactive se produit lorsqu’il y a une chute soudaine de la glycémie après avoir mangé des aliments sucrés ou riches en glucides comme les pâtes. Les symptômes les plus courants sont l’envie de grignoter des sucreries en raison du besoin d’énergie du corps, la fatigue, la confusion et l’irritabilité. Il est important de veiller à ne pas surconsommer des aliments à indice glycémique élevé comme les pâtes et d’opter plutôt pour des sources de glucides plus complexes comme les céréales complètes, qui peuvent aider à maintenir la glycémie stable et à éviter l’hypoglycémie réactive.

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Manger sainement : vous pouvez tout de même intégrer les pâtes dans votre régime en suivant ces conseils.

Optez pour ces quatre types de pâtes.

Les pâtes complètes :

Elles sont une alternative plus saine aux pâtes blanches car elles contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux que ces dernières. Les pâtes complètes sont fabriquées avec de la farine de céréales complètes, ce qui signifie que le grain entier est utilisé pour la préparation. Ce type de pâtes contient de nombreux nutriments essentiels tels que des vitamines B, du magnésium, du phosphore et du fer. En outre, leur teneur plus élevée en fibres vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et peut contribuer à réguler le taux de sucre dans le sang.

Les pâtes à base de légumineuses :

Elles sont également un excellent substitut nutritif aux pâtes blanches traditionnelles. Elles sont souvent fabriquées à partir de lentilles ou de pois chiches et constituent une excellente source de protéines végétales et de fibres alimentaires. Les pâtes à base de légumineuses sont plus faibles en glucides que les pâtes blanches traditionnelles et ont un indice glycémique plus bas, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie. Elles sont pareillement riches en vitamines et minéraux essentiels, notamment en folate, en fer et en zinc.

Les nouilles de riz :

Elles sont généralement fabriquées à partir de farine de riz brun ou blanc (ou d’une combinaison des deux), ce qui les rend sans gluten et adaptées aux personnes cœliaques. Les nouilles de riz contiennent souvent moins de calories que les pâtes complètes, mais elles sont tout de même riches en vitamines et minéraux essentiels, particulièrement en vitamines B, manganèse, phosphore et cuivre.

Les nouilles de sarrasin (soba) :

Elles offrent une autre option nutritive pour ceux qui cherchent à remplacer les pâtes blanches. Le sarrasin a été associé à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé cardiaque grâce à ses niveaux élevés d’antioxydants, ainsi qu’une meilleure digestion, car le sarrasin contient des fibres solubles qui peuvent nourrir les bactéries bénéfiques dans l’intestin. Les nouilles de soba contiennent également plusieurs vitamines essentielles telles que la vitamine K, le folate et la thiamine, ainsi que des minéraux comme le manganèse, le potassium et le phosphore, qui sont tous essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Surveillez vos portions.

Nous savons tous que manger de grandes quantités peut entraîner une prise de poids, mais avec les pâtes, il y a encore plus de raisons pour lesquelles la modération est importante. Les pâtes hautement transformées contiennent des quantités élevées de glucides, de sodium et de graisses saturées, ce qui peut augmenter le risque de problèmes cardiaques et de diabète. Pour garantir des avantages optimaux pour la santé et la nutrition, il est recommandé aux adultes de ne pas consommer plus de deux à trois portions (100 g de pâtes cuites) par jour dans le cadre de leur régime alimentaire quotidien. Cela permet de varier ses choix alimentaires tout en respectant la valeur quotidienne recommandée.

Préférez les sauces à base de tomates aux sauces à base de crème.

Si vous choisissez de dîner ce soir et que vous hésitez entre une sauce pour pâtes à base de tomate et une sauce à base de crème, il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez opter pour la première. Non seulement c’est plus sain, mais c’est aussi plus savoureux. Les sauces à base de tomates ont une saveur riche provenant de la cuisson des tomates avec des épices, des herbes et des légumes ajoutés qui peuvent donner de la profondeur aux plats italiens traditionnels comme les lasagnes ou aux plats non traditionnels comme les spaghettis tacos. Et avec autant de recettes de sauces à base de tomates disponibles sur Internet, vous pouvez facilement trouver une recette délicieuse et complexe à réaliser en utilisant des ingrédients qui se trouvent peut-être déjà dans votre garde-manger !

Recherchez des sauces en conserve à teneur réduite en sodium ou préparez votre propre sauce.

Manger des pâtes est un excellent moyen de profiter d’un repas délicieux et rassasiant. Cependant, de nombreuses sauces en conserve sont bourrées de sodium, ce qui peut être excessif et mauvais pour la santé. Au lieu d’acheter des sauces en conserve contenant de grandes quantités de sodium, vous devriez choisir une version à faible teneur en sodium ou, mieux encore, faire votre propre sauce à partir de zéro. Faire sa propre sauce est non seulement plus sain, car cela vous permet de contrôler la quantité de sel et d’autres ingrédients, mais cela vous permet aussi d’ajouter plus de saveurs que vous aimez, comme l’ail et les herbes. De plus, elle est souvent moins chère lorsqu’elle est faite à la maison. Alors si vous voulez un repas savoureux et nutritif, prenez des pâtes de blé entier et créez votre propre sauce maison !

Veillez à ce que votre repas comprenne une source de protéines maigres.

En ajoutant des protéines maigres à vos pâtes, vous fournissez à votre corps des acides aminés qui peuvent aider à maintenir la masse musculaire, favoriser une peau saine et la croissance des cheveux, et même aider à contrôler la glycémie. En outre, les protéines nous aident à rester rassasiés plus longtemps, ce qui nous permet de faire des choix plus sains tout au long de la journée. Elles peuvent également contribuer à un meilleur sommeil, ce qui améliore l’humeur générale et les niveaux d’énergie. Dans l’ensemble, l’ajout de protéines maigres, comme le poulet ou les crevettes, à vos pâtes est un excellent moyen de bénéficier de puissants avantages pour la santé tout en savourant un délicieux repas.