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Trucs et astuces

Transformer les restes : 5 recettes pour éviter le gaspillage

L'importance de lutter contre le gaspillage alimentaire

Christelle Durand

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial majeur. Selon la FAO, environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdue chaque année, il existe des moyens simples d’éviter le gaspillage alimentaire, notamment en utilisant les restes pour préparer de délicieux repas, voici 5 recettes pour transformer vos restes en quelque chose de savoureux.

Soupe aux légumes

Ne gaspillez pas les légumes qui commencent à flétrir ! En plus de contribuer au gaspillage alimentaire, jeter des légumes est une perte d’argent et de ressources, ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement préparer une délicieuse soupe avec ces légumes, pour ce faire, commencez par couper les légumes en petits morceaux et faites-les cuire dans un bouillon de légumes, si vous voulez ajouter plus de protéines, ajouter des restes de viande ou de poulet, si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer en faisant bouillir des légumes dans de l’eau salée pendant environ une heure, filtrez le bouillon pour ne garder que le liquide.

Rappelez-vous que les légumes sont riches en fibres, vitamines et minéraux, donc les utiliser dans une soupe est une excellente façon de préserver leur valeur nutritionnelle tout en évitant le gaspillage alimentaire, ajouter d’autres ingrédients à votre soupe pour la rendre plus riche en saveurs et en nutriments, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes fraîches pour donner plus de goût à votre soupe.

Ne jetez plus les légumes flétris ! Utilisez-les dans une délicieuse soupe et ajoutez d’autres ingrédients pour la rendre plus nutritive et savoureuse, non seulement vous éviterez le gaspillage alimentaire, mais vous pourrez également savourer un plat délicieux et sain.

Casserole de pâtes

Les restes de pâtes peuvent être transformés en une délicieuse casserole en y ajoutant différentes sortes d’ingrédients pour varier les saveurs, ajouter des légumes tels que des poivrons, des carottes, ou encore des champignons, ainsi que des tomates en conserve pour obtenir une sauce riche et savoureuse. 

Pour ajouter encore plus de goût, vous pouvez également ajouter du fromage râpé et des herbes telles que du basilic, du persil ou de l’origan, si vous avez des restes de viande hachée, vous pouvez les ajouter à la préparation pour obtenir une casserole encore plus riche en saveurs, cette recette est facile et rapide à préparer, idéale pour un repas délicieux et équilibré en un rien de temps !

Omelette aux légumes

Il est important de ne pas gaspiller les légumes restants et de les réutiliser pour les repas suivants, dans le cas où il y aurait des légumes restants, une omelette saine et savoureuse peut être préparée, vous pouvez battre les œufs avec du lait et ajouter les légumes coupés en petits morceaux pour ajouter plus de saveur et de nutriments, pour une variété de texture, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des herbes fraîches telles que le persil ou la ciboulette.

 Faites cuire dans une poêle antiadhésive pour une omelette légère et savoureuse, ajouter des épices telles que le curcuma ou le paprika pour donner une saveur plus intense et une couleur plus vibrante à l’omelette, en utilisant les légumes restants de cette manière, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire tout en préparant des repas savoureux et nutritifs.

Pizza aux restes

Vous pouvez également ajouter de la viande fraîche et des légumes supplémentaires pour créer une pizza plus savoureuse et plus nourrissante, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de saveurs pour trouver celle qui convient le mieux à votre goût. Essayez de préparer votre propre sauce tomate à partir de tomates fraîches pour une saveur encore plus authentique. 

Si vous avez du temps supplémentaire, vous pouvez faire votre propre croûte à pizza à partir de zéro en utilisant de la farine, de l’eau, de la levure et de l’huile d’olive, cela vous permettra de personnaliser davantage votre pizza en fonction de vos préférences de goût et de texture, une fois que vous avez ajouté vos ingrédients, assurez-vous de laisser votre pizza au four pendant suffisamment longtemps pour que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu à la perfection, ajouter des herbes et des épices supplémentaires pour rehausser la saveur de votre pizza.

Salade de riz

Les restes de riz peuvent être transformés en une délicieuse salade. Si vous voulez rajouter un peu de couleur et de texture à votre salade, vous pouvez y ajouter des légumes frais tels que des carottes, des concombres, des poivrons ou des tomates, pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter des noix, des fruits secs ou des herbes fraîches telles que de la coriandre ou du persil, si vous voulez ajouter de la protéine à votre salade, vous pouvez y ajouter du poulet grillé, des crevettes ou même du tofu pour une option végétarienne, vous pouvez ajouter une vinaigrette maison ou une sauce pour rehausser la saveur de votre salade.

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