Le romarin, un allié santé à ne pas sous-estimer

Avec l’été, on a tendance à saupoudrer tous insoupçonnées.

les contenus de nos assiettes d’herbes aromatiques. Un geste banal pas si anodin puisque certaines d’entre elles, dont le romarin notamment, pourraient aider à combattre le cancer. Petit point sur cette plante aux vertus

Plante aromatique méditerranéenne assez répandue dans nos cuisine, le romarin est aussi un véritable allié dans la prévention du cancer. Source de polyphénol au même titre que le vin rouge ou le thé vert, le romarin permettrait, selon une étude publiée en 2001 par l’INRA, d’agir à titre préventif sur les phases précoces du cancer.

Sur les grillades…

Une information déjà à elle seule non négligeable, mais ce n’est pas tout. D’après un article publié en mai 2008 dans Sciencedaily, saupoudrée sur vos grillades, cette herbe pourrait en quelque sorte « annuler » les agents cancérigènes qui se forment lors de la cuisson de la viande au grill.

Car selon la viande que vous mangez et la durée de cuisson, la cuisine au barbecue génèrera plus ou moins d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), ainsi que des aminés hétérocycliques (AH), qui sont des substances cancérigènes. Les vertus antioxydantes du romarin limiteraient donc ces effets néfastes (mais pour bien faire, il faudrait aussi vous limiter à un barbecue par semaine !)

… et les desserts

Conclusion : on n’hésite pas sur le romarin les jours de grillades (ainsi que sur l’origan, la sauge et le basilic). En plus d’aromatiser vos viandes avec, vous pouvez par exemple prendre une branche de romarin comme tige pour faire cuire des brochettes de légumes ; et après les grillades, pourquoi ne pas l’utiliser pour relever une tarte aux abricots, puisque tartes aux fruits et romarin font bon ménage ? Il se mariera aussi très bien au chocolat noir et aux ganaches, aux crèmes et aux glaces maison, ainsi qu’aux agrumes. Une herbe magique en somme !

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Marie Desange est journaliste santé, passionnée tant par les dernières recherches en scientifiques en nutrition, neurosciences et bien être que par les nouvelles approches de santé qui ne sont pas encore passées par le filtre des études scientifiques, mais qui marchent.Ostéopathie, chiropractie, acupuncture, neuro-feedback, méditation, aromathérapie, homéopathie, médecine chinoise ou Indienne (Ayurveda), shiastu, soins énergétiques, techniques corporelles ou thérapies psychologiques, toutes ces disciplines méritent d’être mises en avant pour que les lecteurs puissent être bien informés et faire leur choix sur ce qui peut les aider.De plus, la pratique journalistique lui permet de rencontrer toujours plus d’acteurs de ces nouvelles approches et de sélectionner ceux qui ont une particularité et une réelle maîtrise de ce qu’ils proposent. Les soins complémentaires et les nouvelles approches de santé doivent être rigoureux et sans danger pour les personnes qui se tournent vers elles. Avec le temps et l’expérience, Marie sait sélectionner ce qui peut apporter, selon les cas, de vrais bénéfices pour le mieux être des personnes qui le recherchent. `Journaliste pour le journal on-line pressesante.com, Marie a encore plein de supers sujets sous le coude à vous proposer, que vous ne lirez pas ailleurs.

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