Les aliments riches en produits de fin de glycation avancée (AGE) sont généralement plus présents dans les aliments d’origine animale et peuvent être néfastes pour la santé. Une étude récente suggère qu’un régime végétarien faible en graisses pourrait être plus efficace que le régime méditerranéen pour réduire les niveaux d’AGE et favoriser la perte de poids, du moins à court terme. Pour ceux qui souhaitent essayer un régime végétarien faible en graisses, les experts recommandent d’introduire progressivement plus de repas à base de plantes dans leur routine et de consulter un médecin ou un diététicien agréé pour s’assurer d’une nutrition équilibrée.
Qu’est-ce que les produits de fin de glycation avancée (AGE) ?
Les produits de fin de glycation avancée (AGE) sont des composés nocifs généralement présents dans les aliments cuits à haute température, en particulier dans les produits d’origine animale plutôt que dans les produits à base de plantes. Ils ont été associés à l’insulinorésistance, à l’inflammation et au stress oxydatif, contribuant potentiellement à une variété de problèmes de santé métabolique.
Le régime végétarien faible en graisses vs le régime méditerranéen
Une étude récente publiée dans la revue Frontiers in Nutrition suggère qu’un régime végétarien faible en graisses de 16 semaines pourrait nettement surpasser un régime méditerranéen pour réduire les AGE alimentaires et favoriser la perte de poids. Les résultats de cette étude ont montré une réduction significative des AGE alimentaires et du poids corporel chez les participants suivant le régime végétarien faible en graisses, tandis que ceux suivant le régime méditerranéen n’ont connu aucun changement significatif.
Pourquoi le régime végétarien faible en graisses est-il plus efficace ?
La principale raison pour laquelle le régime végétarien faible en graisses s’est avéré plus efficace est liée à la réduction des sources d’AGE. En éliminant la viande (41%), en minimisant les graisses ajoutées (27%) et en évitant les produits laitiers (14%) – tous reconnus comme des sources importantes d’AGE alimentaires – le régime végétarien faible en graisses a permis une diminution significative des AGE.
Avantages du régime végétarien faible en graisses pour la perte de poids
La perte de poids observée avec le régime végétarien faible en graisses provenait principalement de la perte de graisse corporelle et de graisse viscérale, des ajustements idéaux de la composition corporelle pour promouvoir une meilleure santé à long terme et réduire le risque de maladies chroniques. De plus, les changements dans les AGE alimentaires étaient associés aux changements de poids corporel, même après ajustement pour l’apport calorique global.
Pourquoi le régime méditerranéen n’a-t-il pas fonctionné ?
Selon les auteurs de l’étude, l’absence d’effets du régime méditerranéen pourrait s’expliquer par les caractéristiques des participants de l’étude, qui étaient un « groupe soucieux de leur santé » avec une consommation relativement faible de matières grasses saturées dès le départ. Cela pourrait expliquer le manque de résultats du régime méditerranéen, contrastant avec les études antérieures qui ont rapporté des avantages de ce régime par rapport à d’autres régimes et dans différentes populations.
Défis du régime végétarien faible en graisses
Bien que le régime végétarien faible en graisses se soit avéré plus efficace à court terme pour réduire les AGE et favoriser la perte de poids, les experts soulignent que sa durabilité à long terme peut poser un défi. Le régime méditerranéen, quant à lui, est souvent salué pour son équilibre et sa facilité d’intégration dans la vie quotidienne, ce qui en fait une option plus durable pour de nombreuses personnes.
Pour ceux qui souhaitent adopter un régime végétarien faible en graisses, les experts recommandent :
- Inclure une variété de fruits, de légumes non-amylacés et amylacés, de légumineuses, de noix, de graines et de produits à base de soja.
- Limiter les aliments transformés et lire attentivement les étiquettes nutritionnelles des aliments végétaliens préparés pour être vigilant sur l’apport en matières grasses.
- Prendre un supplément de vitamine B12 et consulter un professionnel de santé pour déterminer si un supplément d’iode, de vitamine D et d’autres vitamines et minéraux essentiels est nécessaire.
- Explorer de nouvelles épices ou saveurs pour rehausser les aliments végétaliens et créer des profils de goût et des textures similaires aux produits d’origine animale.
- Avant d’adopter un régime végétarien faible en graisses sain pour la gestion du poids, consulter un médecin ou un diététicien agréé pour déterminer si c’est la meilleure approche pour vous.
Approche progressive et durable
Les experts recommandent d’adopter une approche progressive qui s’aligne sur ce qui vous semble le plus durable. Cela pourrait signifier d’incorporer quelques repas végétaliens faibles en graisses dans votre routine hebdomadaire et de s’arrêter là, ou, si vous le préférez, de finir par éliminer complètement les produits d’origine animale.
Même si un régime végétarien n’est pas pour vous, cette étude apporte de nouvelles preuves à l’appui de la réduction de votre consommation d’aliments d’origine animale et de l’augmentation de la consommation d’aliments à base de plantes. En plus de la perte de poids et de la réduction des AGE, un régime végétarien faible en graisses peut offrir d’autres avantages pour la santé, comme une meilleure régulation de l’insuline, une diminution de l’inflammation et une amélioration du métabolisme global.
Les résultats de cette étude suggèrent qu’un régime végétarien faible en graisses pourrait être plus efficace qu’un régime méditerranéen pour réduire les niveaux d’AGE alimentaires et favoriser la perte de poids à court terme. Bien que le régime végétarien faible en graisses puisse sembler plus restrictif, il offre en réalité une grande variété d’aliments souvent sous-utilisés. Pour ceux qui souhaitent essayer ce type de régime, une approche progressive et l’obtention de conseils auprès de professionnels de santé sont essentielles pour assurer une transition durable et une nutrition équilibrée.
Suivez nous sur Google News
