Quels sont les bienfaits de la luzerne ?
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Suivez nous sur Google NewsLa luzerne est le nom commun de l’alfalfa qui se nomme aussi scientifiquement Medicago sativa. Cette herbe vivace se distingue par ses fleurs allant du jaune au bleu violacé produisant des gousses de graines spiralées. Elle peut atteindre 80 cm de hauteur. Originaire des zones tempérées du Proche-Orient et d’Asie centrale, sa culture est très ancienne. Elle est désormais produite en Europe et en Afrique du Nord comme plante fourragère. Elle est aussi employée par l’industrie pour fabriquer de la chlorophylle et du carotène. La phytothérapie l’utilise également. Pour quelles raisons ?
Que contient la luzerne ?
- isoflavones : génistéine, biochanine A, coumestrol, aux propriétés phytoœstrogéniques,
- stachydrine : aux bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires, cognitivo et neuro protecteurs,
- flavonoïdes : de type chrysoeriol, aux effets potentiels antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux,
- composés phénoliques : des tannins (généralement astringents, vasoconstricteurs, anti-inflammatoires, antibactériens),
- acides aminés et acides gras insaturés : oméga-3 et oméga-6, protecteurs cardiovasculaires,
- saponosides : des glycosides stéroïdiens, possiblement antimicrobiens, anti-inflammatoires, antioxydants, hypocholestérolémiants,
- coumarines : stimulants veino-lymphatiques, effets anti-inflammatoires, anticancéreux,
- stérols : des lipides végétaux piégeurs de cholestérol, aux possibles propriétés hormonales,
- sels minéraux et oligo éléments : calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, zinc, manganèse, etc.,
- vitamines : A (carotène), B, C, E, K,
- protéines.
Dans quels cas est-elle indiquée comme remède ?
- renforcer l’organisme : fournit des forces en cas de convalescence, anémie, asthénie (fatigue intense), spasmophilie, carences nutritionnelles en minéraux et vitamines, fortifie les os, les ongles,
- diminuer le taux de lipides dans le sang : inhibe l’absorption du cholestérol, athérosclérose,
- réduire l’inflammation : arthrite, arthrose,
- débarrasser des toxines et éliminer : rétention d’eau, rhumatismes,
- réguler le système hormonal : bouffées de chaleur, irrégularités menstruelles, ostéoporose à la ménopause.
Comment l’utiliser l’alfalfa ?
- graines germées : à consommer avec modération en jus ou smoothie.
- tisane : infuser 5 à 10 g de feuilles par tasse d’eau bouillante, 3 fois par jour.
- poudre : 1 cuillère à café par jour dans une infusion.
- gélule : 1 à 3 gélules 3 fois par jour.
- extrait liquide : 20 à 25 gouttes, 3 fois par jour.
Existe-t-il des précautions à prendre avec la luzerne ?
Les graines germées peuvent être contaminées par des bactéries comme E. coli et Salmonella.
Cette plante est par ailleurs déconseillée aux personnes atteintes de maladies du système immunitaire, aux femmes ayant souffert de cancers hormono-dépendants, aux personnes sous anticoagulants ou immunosuppresseurs.
Toujours prendre l’avis d’un professionnel de santé car l’automédication peut entraîner des risques.