Mangez un morceau avant de faire vos courses: votre panier sera plus sain

Selon une étude de la Cornell University, manger un en-cas sain et léger avant de se rendre au supermarché favoriserait des achats plus sains.

Ne pas faire ses courses le ventre vide pour éviter les achats compulsifs liés à la faim, voilà un conseil qui trouve, dans cette étude, une résonance supplémentaire. Ce que l’on mange avant de remplir son caddie aurait une influence directe sur les achats, d’après une étude publiée dans le magazine Psychology Marketing. En clair, la nature d’un en-cas consommé avant les achats conditionne le choix en magasin !

Une pomme  avant les courses: 25 % de fruits et légumes en plus !

Les auteurs de l’étude ont mené 3 études observationnelles : la première, conduite auprès de 120 clients d’un supermarché, a tracé les comportements d’achats dans 3 situations préalables à l’entrée en magasin : la consommation d’une pomme, d’un cookie ou rien (contrôle). Verdict : les consommateurs ayant mangé la pomme avaient acheté respectivement 28% et 25% de fruits et légumes en plus par rapport aux consommateurs de cookies et aux consommateurs contrôles.

Ca marche même pour les courses sur internet

La seconde étude porte sur des achats en ligne. 56 volontaires ont reçu soit un cookie, soit une pomme, et ont été placés dans une expérience d’e-commerce virtuelle. Ils devaient constituer un panier de 20 produits, en choisissant à chaque fois parmi deux paires (un produit pauvre en calorie vs un produit plus riche en calories). Comme dans l’étude précédente, les consommateurs de pomme ont « acheté » des paniers plus sains. Enfin, la dernière étude aboutit aux mêmes conclusions et montre qu’une allégation de santé attribuée à un produit laitier chocolaté consommé avant l’achat influence également favorablement le comportement du consommateur.

Source

Aner T, et al : An Apple a Day Brings More Apples Your Way: Healthy Samples Prime Healthier Choices. Psychology & Marketing