Manger sucré sans prendre du poids ? C’est possible grâce à votre gestion des glucides.

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous pensez probablement que si vous voulez éviter de prendre des kilos, vous devez renoncer complètement aux aliments sucrés. Mais si nous vous disions que ce n’est pas le cas ? Grâce à la gestion de vos portions quotidiennes, vous pouvez vous faire plaisir sans pour autant prendre du poids. Donnez aux bons glucides la chance de vous prouver qu’ils sont efficaces pour la perte de poids en retenant ces quelques informations.

7 aliments riches en sucres complexes.

Les légumineuses :

Les pois, les haricots, les lentilles sont des légumineuses riches en glucides. Saviez-vous que 10 g de haricots contenaient 60 g de glucides ? Les lentilles aussi seraient composées d’environ 20 % de sucre complexe. Particulièrement bonnes pour la santé, les légumineuses ont une teneur importante en glucides, en vitamines, en minéraux et aussi en antioxydants. Elles atténuent les risques d’obésité et de maladies cardiovasculaires. Grâce à leur richesse en fibres solubles et insolubles, Ces légumineuses favorisent encore plus la sensation de satiété et le transit intestinal.

Les céréales complètes :

Optez pour des graines entières qui sont des sources importantes de sucre lent : riz brun, millet, avoine, orge, blé entier… 100 g de graines entières contiennent en moyenne 43 g de glucides. Elles restent intactes très longtemps, contrairement aux céréales raffinées qu’on peut retrouver dans la farine blanche. En plus de préserver les nutriments essentiels dans l’organisme, elles maintiennent également une bonne teneur en fibres.

Les pommes de terre :

Ce tubercule est très nutritif grâce aux vitamines B et C et les autres nutriments qu’il contient. Tels que : le magnésium, le potassium et le phosphore. En outre, les pommes de terre stockent l’énergie sous forme de sucres complexes. Ce qui procure un sentiment de satiété plus durable et un summum d’énergie toute la journée.

Le quinoa :

Le quinoa est une graine très riche en nutriments. Une véritable source naturelle de protéines et plus de 9 acides aminés essentiels pour la santé globale. 70 % du poids du quinoa est composé de sucres complexes. Il s’agit ainsi d’un concentré énergétique pour vos activités physiques ou vos longues journées de travail. Le quinoa contient aussi du fer et des vitamines du groupe B, en plus d’être naturellement sans gluten.

Les patates douces :

Très connues par leur richesse en bêta-carotène et vitamine A. Comme elles sont distinguées par leur goût sucré, les patates douces sont des tubercules à consommer pour préserver une meilleure vue, une apparence jeune et un poids santé. La patate douce est riche en sucre complexe, comprenant 20 % de son poids, et aide à réguler la glycémie.

Les légumes racines :

Betteraves, carottes, radis… Les racines comestibles stockent des minéraux et des vitamines afin de nourrir leur plante. Elles sont aussi une excellente source de sucres complexes, faisant environ 11 g de glucides pour 100 g. D’où provient leur goût sucré prononcé. Ce sont également des aliments riches en fibres, en polyphénols et surtout en antioxydants.

Le maïs :

Polyvalent et délicieux, le maïs se déguste directement ou se mélange à d’autres ingrédients pour former un plat digne d’un chef étoilé. On retrouve environ 19 g de sucre complexe dans 100 g de maïs. Le maïs contient de la vitamine C d’où proviennent ses vertus antioxydantes et protectrices. Sans oublier les vitamines du groupe B, le potassium et le magnésium, qui contribuent dans le maintien d’une bonne santé osseuse et bucco-dentaire.

Glucides lents Vs glucides rapides : Quelle est la différence ?

Les glucides lents sont des glucides complexes qui prennent plus de temps à digérer, comme le riz brun, le pain complet et les haricots. Les glucides rapides sont des glucides simples qui se digèrent rapidement, comme le pain blanc, les pâtisseries et les bonbons. La différence entre ces deux types de glucides réside dans leur indice glycémique (IG). Il s’agit d’un taux de rapidité de la glycémie après l’ingestion. Les glucides lents ont un IG faible, tandis que les glucides rapides ont un IG élevé. L’organisme transforme tous les glucides en glucose, mais les glucides lents sont absorbés plus lentement, ce qui entraîne une augmentation progressive de la glycémie. À l’inverse, les glucides rapides sont absorbés rapidement, ce qui entraîne un pic brutal de la glycémie. Lorsqu’il s’agit de perdre du poids ou de gérer le diabète, les glucides lents sont généralement le meilleur choix, car ils aident à stabiliser la glycémie. Cependant, les glucides lents et rapides peuvent tous deux faire partie d’un régime alimentaire sain, à condition d’être consommés avec modération.

De quoi auriez-vous besoin le plus après une activité physique intense ?

C’est une question qui a longtemps laissé les athlètes et les scientifiques perplexes : quel type de glucides faut-il consommer après une activité physique intense ? Le débat oppose souvent les glucides à combustion lente aux glucides à action rapide, chaque camp soutenant que son option préférée est le meilleur moyen de reconstituer les réserves d’énergie et de favoriser la récupération. Néanmoins, la vérité est que les deux types de glucides peuvent être utiles de différentes manières. Les glucides lents constituent une source d’énergie plus longue. Les glucides rapides, en revanche, sont absorbés plus rapidement, ce qui permet d’obtenir un regain d’énergie rapide. En définitive, le meilleur choix dépend des besoins et des préférences de chacun. Certains athlètes préfèrent l’énergie durable fournie par les glucides lents, tandis que d’autres préfèrent la poussée immédiate offerte par les glucides rapides. Il n’y a pas une seule bonne réponse, et les deux types de glucides peuvent être bénéfiques après une activité physique intense.

Qu’en est-il de la perte de poids ?

Les plans de régime promettant une perte de poids rapide et facile ne manquent pas. Mais quel type de glucides devez-vous consommer si vous cherchez à mincir ? Des glucides lents ou des glucides rapides ? Voici un bilan détaillant les avantages et les inconvénients de chacun.

L’avantage des glucides lents est qu’ils sont digérés lentement et fournissent une énergie durable tout au long de la journée. Ils peuvent par ailleurs contribuer à réguler la glycémie, ce qui est en faveur des personnes atteintes de diabète. Cependant, les glucides lents sont également riches en calories. S’ils ne sont pas bien dosés, leur consommation provoquera une prise de poids.

Les glucides rapides sont absorbés rapidement par l’organisme et procurent un regain d’énergie rapide. Toutefois, il faut noter qu’une consommation excessive pourrait engendrer des pics de glycémie et entraîner une prise de poids.

Alors, quel type de glucides devez-vous consommer en priorité si vous essayez de perdre du poids ? Bien qu’il n’y ait pas de réponse définitive, la plupart des experts recommandent de privilégier les glucides lents aux glucides rapides. Les glucides lents sont plus rassasiants et ont tendance à être moins caloriques que les glucides rapides. Ils peuvent aider à prévenir les fringales par la suite. Bien entendu, la taille des portions reste importante pour la perte de poids, quel que soit le type de glucides que vous consommez !

* Presse Santé s' efforce de transmettre la connaissance santé dans un langage accessible à tous. En AUCUN CAS, les informations données ne peuvent remplacer l' avis d'un proffesionel de santé.

Vous aimez nos contenus ?

Recevez chaque jour nos dernières publications gratuitement et directement dans votre boite mail

RECEVOIR LA NEWSLETTER
- Presse Santé -