Les noix du Brésil sont reconnues pour être l’une des sources les plus riches en sélénium, un minéral essentiel doté de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Une récente étude clinique suggère que la consommation de 8 grammes de noix du Brésil par jour pourrait réduire l’inflammation et améliorer la perméabilité intestinale chez les femmes en surpoids ou obèses. Bien que les experts s’accordent sur le fait que la consommation de noix du Brésil est probablement sûre et bénéfique pour la plupart des gens, il est conseillé de limiter leur consommation à 1 ou 2 noix par jour afin d’éviter une intoxication au sélénium.
Les propriétés anti-inflammatoires des noix du Brésil
Les noix du Brésil sont l’une des sources les plus riches en sélénium, un minéral essentiel pour la défense antioxydante, le fonctionnement du système immunitaire et le métabolisme des hormones thyroïdiennes. Des taux faibles de sélénium dans le sang sont associés à plusieurs affections inflammatoires, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains types de cancer. Le sélénium joue un rôle crucial dans la régulation des processus inflammatoires en modulant l’activité de certaines enzymes et en réduisant la production de cytokines pro-inflammatoires.
L’impact des noix du Brésil sur la perméabilité intestinale
Une faible perméabilité intestinale, également connue sous le nom de « syndrome de l’intestin perméable », peut entraîner une inflammation chronique. Ce phénomène permet à davantage d’antigènes, de toxines et de bactéries de pénétrer dans le sang, déclenchant ainsi une réaction inflammatoire et créant un cycle vicieux. Les noix du Brésil, grâce à leur teneur élevée en sélénium, pourraient aider à améliorer la perméabilité intestinale et à réduire l’inflammation systémique.
Une étude sur les effets des noix du Brésil
Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Nutrition a exploré l’impact de la consommation quotidienne de noix du Brésil sur l’inflammation et la perméabilité intestinale, en se concentrant sur des femmes en surpoids ou obèses suivant un régime hypocalorique pendant 8 semaines. Les résultats suggèrent que la consommation de 8 grammes de noix du Brésil par jour pourrait améliorer ces marqueurs de santé, probablement en raison de leur teneur élevée en sélénium.
L’étude a été menée par des chercheurs du Département de Nutrition et de Santé de l’Université Fédérale de Viçosa, au Brésil, entre juin 2019 et septembre 2021. Elle a impliqué 56 femmes adultes âgées de 20 à 55 ans, avec un âge moyen de 34 ans. Les participantes présentaient soit un surpoids avec des facteurs de risque cardiométaboliques spécifiques (17,4%), soit une obésité (82,6%), indépendamment des facteurs de risque.
Les chercheurs ont réparti les participantes en deux groupes : un groupe témoin et un groupe « noix du Brésil ». Les deux groupes ont reçu des options de menu personnalisées avec environ 500 calories de moins que leurs besoins quotidiens estimés. La répartition des macronutriments était de 50% de glucides, 30% de lipides et 20% de protéines, conformément aux lignes directrices établies pour la prise en charge de l’obésité. L’objectif était que les participantes perdent au moins 4 kilogrammes en 8 semaines.
Résultats de l’étude
Les résultats de l’étude ont montré que le groupe consommant des noix du Brésil a présenté une augmentation significative des taux de sélénium dans le sang par rapport au groupe témoin, démontrant ainsi le respect de leur apport en noix du Brésil. De plus, ce groupe a affiché des valeurs plus faibles de marqueurs inflammatoires, notamment la protéine C-réactive, le facteur de nécrose tumorale, l’interleukine-1β et l’interleukine-8, indiquant une amélioration de l’inflammation systémique.
Effets sur la perméabilité intestinale
En ce qui concerne la perméabilité intestinale, le groupe consommant des noix du Brésil a montré une excrétion de lactulose et un ratio lactulose/mannitol plus faibles, suggérant une légère amélioration des marqueurs de perméabilité intestinale par rapport au groupe témoin. Cependant, les changements étaient statistiquement similaires dans les deux groupes.
Les analyses complémentaires ont révélé que des taux de sélénium sanguin plus élevés étaient associés à des niveaux plus faibles de marqueurs d’inflammation, en particulier l’interleukine-1β et l’interleukine-8. L’interleukine-8 était également liée aux changements du ratio lactulose/mannitol. Ces résultats suggèrent que les taux de sélénium pourraient prédire les variations des marqueurs d’inflammation systémique et de perméabilité intestinale.
Limites de l’étude
Cette étude comportait un petit échantillon et une durée limitée. Elle s’est concentrée sur des femmes jeunes et d’âge moyen recrutées au Brésil, ce qui peut limiter la généralisation des résultats à d’autres populations. De plus, les participants n’étaient pas en aveugle et n’ont pas suivi les restrictions caloriques prévues, et l’adhérence au régime a été principalement suivie par des auto-déclarations, ce qui peut introduire des erreurs.
Recommandations et mises en garde
Bien que les experts s’accordent sur le fait que la consommation de noix du Brésil est probablement sûre et bénéfique pour la plupart des gens, il est conseillé de limiter leur consommation à 1 ou 2 noix par jour afin d’éviter une intoxication au sélénium. Les symptômes d’une telle intoxication peuvent inclure des ongles cassants, une perte de cheveux, des éruptions cutanées et des problèmes intestinaux et neurologiques.
L’ingestion réfléchie de 1 à 2 noix du Brésil par jour pourrait s’avérer pratique et bénéfique, car elle pourrait contribuer à réduire l’inflammation et à améliorer la santé intestinale. Cependant, les noix du Brésil ne doivent pas être considérées comme une solution à elles seules, mais plutôt comme un élément à inclure dans le cadre d’un régime alimentaire sain et équilibré, tel que le régime méditerranéen ou le régime MIND.
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