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L’huile de coco pour la perte de poids : une bonne idée?

L’huile de noix de coco est largement promue pour la perte de poids. Si les promesses des bienfaits de l’huile de noix de coco semblent grandes, les recherches sont moins claires. Quelques études ont examiné les bienfaits de l’huile de coco sur la perte de poids, et les résultats ont été mitigés. Si certaines études ont fait état d’une diminution de l’indice de masse corporelle (IMC) et du tour de taille des participants, d’autres n’en ont pas fait état.

Toutes les études ont été menées à court terme. Et il est important de noter que les études les mieux conçues ont évalué l’huile de noix de coco dans le cadre d’un régime alimentaire à teneur réduite en calories et d’un programme d’exercice physique. Rien ne prouve que l’huile de coco ait un effet bénéfique sur la perte de poids si vous l’ajoutez simplement à votre régime alimentaire.

L’huile de coco provient du fruit séché (noix) du cocotier. Bien qu’on l’appelle une huile, elle est essentiellement solide à température ambiante, plus proche de la texture et de la consistance du margarine végétal. L’huile de noix de coco est composée à près de 100 % de matières grasses, dont 82 à 92 % de graisses saturées. Une cuillère à soupe d’huile de noix de coco contient 11 grammes de graisses saturées.

Toutes les graisses ne sont pas les mêmes

Les graisses peuvent être caractérisées comme étant saturées ou insaturées. Les graisses saturées peuvent être subdivisées en acides gras à chaîne courte, moyenne et longue. Ces types de graisses ont des effets différents dans l’organisme. Contrairement aux acides gras à longue chaîne, les acides gras à chaîne moyenne sont absorbés directement dans le sang. Ils n’augmentent pas le cholestérol sanguin autant que les acides gras à longue chaîne, et ils ne semblent pas être stockés dans le tissu adipeux du corps aussi facilement que les acides gras à longue chaîne.

L’huile de noix de coco est intéressante car elle contient à la fois des acides gras à chaîne moyenne et à chaîne longue. Le principal composant, cependant, est l’acide laurique. Selon sa structure et sa fonction, l’acide laurique se situe au milieu, se comportant d’une certaine manière comme un acide gras à chaîne moyenne et d’une autre manière comme un acide gras à chaîne longue.

De nombreuses études sur les acides gras à chaîne moyenne et leurs bienfaits pour la santé ont été menées avec des huiles manufacturées (dérivées en partie de l’huile de noix de coco ou d’autres huiles végétales) qui ne contiennent pas d’acide laurique. Il est donc important de ne pas tirer de conclusions sur les avantages de l’huile de coco en se basant sur des études réalisées avec des huiles appelées huiles de triglycérides à chaîne moyenne.

Autres résultats de recherche

Les chercheurs ont également étudié l’effet de l’huile de noix de coco sur le taux de cholestérol sanguin. L’huile de noix de coco semble augmenter le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) (le « mauvais » cholestérol) mais pas autant que les aliments qui contiennent des acides gras à longue chaîne, comme la viande ou les produits laitiers entiers. Certaines études montrent que l’huile de noix de coco peut augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) (le « bon » cholestérol) mais on ne sait pas si cela a un effet bénéfique sur les maladies cardiaques.

L’ensemble des preuves concernant les graisses alimentaires soutient toujours l’utilisation d’huiles insaturées, telles que l’huile d’olive, de colza, de carthame ou de tournesol, au lieu de graisses saturées ou d’huile de coco pour la gestion des facteurs de risque cardiovasculaire.

L’huile de noix de coco apporte également des calories à votre régime alimentaire, environ 120 calories par cuillère à soupe d’huile de noix de coco. C’est pourquoi elle ne favorisera probablement pas la perte de poids si elle n’est pas utilisée avec un régime alimentaire à calories contrôlées et une activité physique.

 

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