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9 conseils nutritionnels pour réduire votre empreinte carbone

De nombreuses personnes ressentent un besoin urgent de réduire leur impact sur la terre en raison des effets catastrophiques du changement climatique et de l’extraction des ressources. Une des stratégies consiste à réduire votre empreinte carbone. C’est une mesure de vos émissions totales de gaz à effet de serre, non seulement en conduisant des véhicules ou en utilisant l’électricité, mais aussi en raison de vos choix de vie, comme les vêtements que vous portez et la nourriture que vous mangez.

Bien qu’il existe de nombreuses façons de réduire votre empreinte carbone, il est bon de commencer par modifier votre régime alimentaire. En fait, certaines recherches montrent que l’adoption de modes d’alimentation plus durables dans le régime alimentaire occidental pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre de 70 % et la consommation d’eau de 50 % (1Source de confiance).

Voici 9 façons simples de minimiser votre empreinte carbone par des choix alimentaires et de mode de vie.

1. Cesser de gaspiller la nourriture

Les déchets alimentaires sont un des principaux responsables des émissions de gaz à effet de serre. En effet, les aliments qui sont jetés se décomposent dans les décharges et émettent du méthane, un gaz à effet de serre particulièrement puissant. Sur une période de 100 ans, on estime que le méthane a un impact 34 fois plus important que le dioxyde de carbone sur le réchauffement climatique. On estime actuellement que chaque personne sur la planète gaspille en moyenne entre 194 et 389 kg de nourriture par an.

La réduction du gaspillage alimentaire est l’un des moyens les plus simples de diminuer votre empreinte carbone. Planifier les repas à l’avance, économiser les restes et n’acheter que ce dont vous avez besoin sont autant de moyens d’économiser de la nourriture.

2. Abandonnez le plastique

Utiliser moins de plastique est une partie importante de la transition vers un mode de vie respectueux de l’environnement. Les emballages en plastique, les sacs en plastique et les récipients de stockage en plastique sont couramment utilisés par les consommateurs et l’industrie alimentaire pour emballer, expédier, stocker et transporter les aliments. Pourtant, le plastique à usage unique est un contributeur majeur aux émissions de gaz à effet de serre.

Voici quelques conseils pour utiliser moins de plastique :

– Renoncez aux sacs et aux pellicules en plastique lors de l’achat de produits frais.
– Apportez vos propres sacs au magasin.
– Buvez à partir de bouteilles d’eau réutilisables et n’achetez pas d’eau en bouteille.
– Conservez les aliments dans des récipients en verre.
– Achetez moins de plats à emporter, car ils sont souvent emballés dans de la mousse de polystyrène ou du plastique.

3. Mangez moins de viande

Les recherches montrent que la réduction de votre consommation de viande est l’un des meilleurs moyens de diminuer votre empreinte carbone.
Dans une étude menée auprès de 16 800 Américains, les régimes alimentaires qui libèrent le plus de gaz à effet de serre sont ceux qui contiennent le plus de viande de bœuf, de veau, de porc et d’autres ruminants. Parallèlement, les régimes alimentaires qui émettent le moins de gaz à effet de serre étaient également ceux qui en émettent le moins dans la viande.

En effet, les émissions provenant de la production animale, en particulier la viande de bœuf et le bétail laitier, représentent 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine dans le monde. Vous pouvez essayer de limiter vos plats de viande à un repas par jour, de vous passer de viande un jour par semaine, ou de tester des modes de vie végétariens ou végétaliens.

4. Essayez les protéines végétales

Manger plus de protéines végétales peut réduire considérablement vos émissions de gaz à effet de serre. Dans une étude, les personnes ayant les plus faibles émissions de gaz à effet de serre avaient la plus forte consommation de protéines végétales. Y compris les légumineuses, les noix et les graines, et la plus faible consommation de protéines animales. Il n’est cependant pas nécessaire de supprimer complètement les protéines animales de votre alimentation.

Les personnes qui mangeaient des quantités moyennes de viande par jour, de 50 à 100 grammes, ont une empreinte carbone nettement plus faible que celles qui en mangeaient plus de 100 grammes par jour.

À titre de référence, une portion de viande est d’environ 85 grammes. Si vous en mangez régulièrement plus que cela chaque jour, essayez d’échanger des protéines d’origine végétale, comme les haricots, le tofu, les noix et les graines.

5. Réduisez votre consommation de produits laitiers

Réduire les produits laitiers, y compris le lait et le fromage, est un autre moyen de réduire votre empreinte carbone.En effet, les produits laitiers sont le deuxième plus grand contributeur aux émissions individuelles de gaz à effet de serre, derrière la viande.

La production laitière est un facteur majeur du changement climatique. Le bétail laitier et son fumier émettent des gaz à effet de serre comme le méthane, le dioxyde de carbone, l’oxyde nitrique et l’ammoniac. En fait, comme la fabrication du fromage nécessite une grande quantité de lait, elle est associée à des émissions de gaz à effet de serre plus importantes que celles des produits animaux comme le porc, les œufs et le poulet.
Pour commencer, essayez de manger moins de fromage et de remplacer le lait par des substituts à base de plantes comme le lait d’amande ou de soja.

6. Manger plus d’aliments riches en fibres

Manger plus d’aliments riches en fibres améliore non seulement votre santé, mais peut également réduire votre empreinte carbone. Les régimes alimentaires les moins polluants en termes d’émissions de gaz à effet de serre étaient riches en aliments végétaux riches en fibres et pauvres en graisses saturées et en sodium.

Ces aliments peuvent vous aider à rester rassasié, en limitant naturellement votre consommation d’aliments à forte teneur en carbone. De plus, l’ajout de fibres à votre régime alimentaire peut améliorer votre santé digestive, aider à équilibrer les bactéries de votre intestin, favoriser la perte de poids et vous protéger contre des maladies comme les maladies cardiaques, le cancer colorectal et le diabète.

7. Cultivez vos propres produits

La culture de vos propres produits dans un jardin communautaire ou dans votre arrière-cour est associée à de nombreux avantages, notamment une réduction du stress, une meilleure qualité d’alimentation et un meilleur bien-être émotionnel. Cultiver un terrain, quelle que soit sa taille, peut également réduire votre empreinte carbone.

En effet, la culture de fruits et légumes réduit l’utilisation d’emballages en plastique et la dépendance à l’égard des produits transportés sur de longues distances. La pratique de l’agriculture biologique, le recyclage de l’eau de pluie et le compostage peuvent également réduire votre impact sur l’environnement.

8. Ne pas manger de calories en excès

Manger plus de calories que ce dont votre corps a besoin peut favoriser la prise de poids et les maladies qui y sont liées. De plus, elle est liée à des émissions de gaz à effet de serre plus élevées. Les personnes dont les émissions de gaz à effet de serre sont plus élevées consomment plus de calories provenant des aliments et des boissons que celles qui suivent un régime alimentaire à faible émission de gaz à effet de serre.

De même, les personnes ayant les émissions de gaz à effet de serre les plus élevées consommaient 2,5 fois plus de calories que celles ayant les émissions les plus faibles. Gardez à l’esprit que cela ne s’applique qu’aux personnes qui mangent trop, et non à celles qui consomment suffisamment de calories pour maintenir un poids corporel sain.

Pour réduire votre consommation de calories, vous pouvez par exemple renoncer aux aliments pauvres en nutriments et riches en calories comme les bonbons, les sodas, les repas rapides et les pâtisseries.

9. Acheter des aliments locaux

Soutenir les agriculteurs locaux est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. En achetant localement, vous réduisez votre dépendance vis-à-vis des aliments transportés sur de longues distances et vous pouvez augmenter votre consommation de fruits et légumes frais, ce qui contribue à compenser vos émissions de carbone.

Manger des aliments de saison et soutenir les producteurs biologiques sont d’autres moyens de réduire votre empreinte. En effet, les aliments produits hors saison sont généralement importés ou nécessitent plus d’énergie pour être cultivés en raison de la nécessité de disposer de serres chauffées . De plus, le fait de passer à des produits animaux locaux et durables comme les œufs, la volaille peut réduire votre empreinte carbone. De même, vous pouvez apprécier davantage les aliments uniques de votre région.

Adapter votre alimentation est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone. Ce qui peut également améliorer votre santé. En apportant des changements simples comme manger moins de produits animaux, utiliser moins de plastique, manger plus de produits frais et réduire vos déchets alimentaires, vous pouvez réduire considérablement vos émissions personnelles de gaz à effet de serre.

N’oubliez pas que des efforts qui semblent minimes peuvent faire une grande différence. Vous pouvez même emmener vos voisins et vos amis avec vous.

 

Sources

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6202438/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6651478/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5094759/

http://www.fao.org/3/a-i3437e.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4372775/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29853680/

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