Pendant des années, on a cru que les noix étaient un ennemi du régime amaigrissant, mais les recherches récentes ont complètement renversé cette croyance. Bien loin d’être un aliment à éviter, les noix pourraient en fait s’avérer être un allié de choix dans notre quête de perte de poids. Leur teneur élevée en protéines, en fibres et en graisses saines semble en effet favoriser la satiété et la combustion des graisses, deux éléments essentiels à un amaigrissement sain et durable.
Nous explorons ici les raisons pour lesquelles le fait de grignoter des noix peut vous aider à perdre du poids simplement. Nous passerons en revue les dernières études scientifiques sur le sujet, et vous donnerons des conseils pratiques pour intégrer plus de noix dans votre alimentation quotidienne.
Les noix, des aliments plus légers qu’il n’y paraît
Pendant longtemps, les noix ont été considérées comme des aliments trop riches en graisses et en calories pour être compatibles avec un régime amaigrissant. Cependant, des recherches récentes ont remis en question cette croyance. En effet, il semblerait que notre corps n’absorbe pas la totalité des calories contenues dans les noix.
Une étude menée par le Département de l’Agriculture américain a révélé que la « valeur énergétique métabolisable » (c’est-à-dire le nombre réel de calories que notre organisme utilise) des noix est en fait significativement inférieure à ce qui est indiqué sur l’étiquette nutritionnelle. Ainsi, une portion de 28 grammes de noix contiendrait 21% de calories en moins que ce qui est affiché.
Ces résultats pourraient expliquer pourquoi les consommateurs réguliers de noix ne prennent pas de poids excessif, malgré leur forte teneur en lipides. Les noix seraient donc des aliments plus « légers » qu’il n’y paraît.
Quand les noix favorisent la perte de poids
Plusieurs études récentes ont en effet démontré que l’ajout de noix à un régime hypocalorique pouvait potentialiser les effets amaigrissants de ce dernier. Une revue de la littérature publiée en 2024 dans la revue Nutrition Research Reviews a ainsi analysé les résultats de 7 études différentes.
Dans 4 de ces études, les participants qui avaient consommé une certaine quantité de noix (entre 30 et 84 grammes par jour) dans le cadre d’un régime restrictif en calories, avaient perdu significativement plus de poids que ceux qui n’en avaient pas consommé. Les pertes de poids supplémentaires allaient de 1,4 à 7,4 kg en moyenne.
Fait intéressant, ces études correspondaient justement à celles où les quantités de noix consommées étaient les plus élevées. Cela suggère qu’il pourrait exister une relation dose-dépendante entre la consommation de noix et la perte de poids.
Pourquoi les noix favorisent-elles la perte de poids ?
Plusieurs mécanismes physiologiques expliquent pourquoi les noix peuvent s’avérer bénéfiques pour perdre du poids :
La satiété
Riches en protéines et en fibres, les noix favorisent la sensation de satiété. Elles permettent ainsi de réduire les fringales et de limiter les excès alimentaires, deux facteurs essentiels pour maigrir.
La préservation de la masse musculaire
Les protéines contenues dans les noix peuvent aider à préserver la masse musculaire pendant un régime amaigrissant. Or, la préservation de la masse musculaire est cruciale pour maintenir un métabolisme élevé et continuer à brûler des calories, même en période de restriction calorique.
L’augmentation de la dépense énergétique
Les graisses insaturées présentes dans les noix semblent également stimuler la combustion des graisses et la dépense énergétique après l’ingestion. Autrement dit, elles permettraient de dissiper davantage d’énergie sous forme de chaleur plutôt que de la stocker sous forme de graisse.
Comment grignoter plus de noix au quotidien ?
Heureusement, il est très facile d’incorporer davantage de noix dans son alimentation au quotidien. Voici quelques idées simples et savoureuses :
- Saupoudrer des noix sur votre céréale du matin
- Ajouter des noix à vos salades
- Grignoter une poignée de noix en collation
- Utiliser des noix moulues pour remplacer la farine de blé dans vos recettes de gâteaux et biscuits
Incorporer des noix dans vos plats de poisson, de volaille ou de légumes
Il faut cependant veiller à ne pas trop en consommer, car les noix restent des aliments caloriques. Une portion raisonnable est d’environ 28 grammes, soit une poignée.
Les différents types de noix : lesquels choisir ?
La revue de littérature mentionnée plus haut n’a pas permis d’identifier un type de noix plus efficace que les autres pour la perte de poids. Les études ont en effet porté sur des noix variées comme les amandes, les cacahuètes, les pistaches et les noix de Grenoble.
Cependant, on peut supposer que tous les types de noix partagent des propriétés bénéfiques similaires, grâce à leur teneur élevée en nutriments sains comme les protéines, les fibres et les graisses insaturées.
Ainsi, le plus important est de choisir les noix que vous préférez et que vous aurez plaisir à grignoter au quotidien. Vous pouvez également varier les types de noix pour diversifier les saveurs et les bienfaits nutritionnels.
Conclusion : Grignoter des noix, un réflexe à adopter pour maigrir
En définitive, les dernières études scientifiques démontrent que les noix peuvent être de véritables alliées pour perdre du poids, à condition de les consommer dans le cadre d’un régime hypocalorique. Leur richesse en nutriments essentiels comme les protéines, les fibres et les graisses saines semble en effet favoriser la satiété et la dépense énergétique. Alors n’hésitez pas à grignoter régulièrement une poignée de noix au cours de la journée. C’est un réflexe simple et savoureux qui pourrait vous aider à atteindre plus facilement vos objectifs de perte de poids. Essayez dès maintenant d’en incorporer davantage dans votre alimentation !
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