Confinement : Tout ce dont votre corps a besoin pour rester en forme

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Il est important de bien alimenter votre réservoir si vous voulez qu’il continue à fonctionner. Les aliments que vous consommez fournissent de nombreux types de macronutriments – glucides, lipides et protéines – qui fournissent l’énergie (ou les calories) dont votre corps a besoin pour fonctionner. Les aliments fournissent également des micronutriments, tels que des vitamines et des minéraux, qui ne fournissent pas de calories mais aident l’organisme dans ses réactions chimiques. En outre, la nourriture est une source d’eau, de fibres et d’autres substances essentielles. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur les nutriments dont votre corps a besoin pour rester énergique.

Les glucides

Les glucides peuvent être simples ou complexes. Les glucides simples sont les sucres que l’on trouve dans les fruits, le miel, le lait et les produits laitiers. Ils comprennent également les sucres ajoutés lors de la transformation et du raffinage des aliments. Les glucides simples sont absorbés rapidement pour produire de l’énergie.

Les glucides complexes, également appelés amidons, se trouvent principalement dans les céréales complètes, les pâtes, les pommes de terre, les haricots et les légumes. La digestion est nécessaire pour transformer les glucides complexes en sucres simples.

Les hydrates de carbone complexes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux ainsi que des fibres. Au cours de la transformation, cependant, les glucides complexes peuvent être raffinés, ce qui élimine de nombreux nutriments importants – ainsi que leurs avantages.

Graisses

Les graisses sont un composant naturel de divers aliments, et elles se présentent sous différentes formes. Les huiles utilisées dans la cuisine sont une forme de graisse. On trouve également des graisses dans les aliments d’origine animale, tels que la viande, les produits laitiers, la volaille et le poisson, et dans des aliments courants comme les avocats, les noix et les olives. Les graisses sont une source majeure d’énergie – ou de calories – et aident également votre corps à absorber certaines vitamines.

Protéines

Les protéines construisent et réparent les structures du corps, produisent des substances chimiques, transportent les nutriments vers les cellules et aident à réguler les processus corporels. L’excès de protéines fournit également des calories. Les protéines sont composées d’éléments de base appelés acides aminés. Il existe deux types d’acides aminés : ceux que votre corps peut générer, appelés acides aminés non essentiels, et ceux qui ne peuvent être obtenus qu’à partir des aliments que vous mangez, appelés acides aminés essentiels.

Vitamines

De nombreux aliments contiennent des vitamines, comme les complexes A, B, C, D, E et K. Les vitamines aident votre corps à utiliser les glucides, les graisses et les protéines. Elles aident également à produire des cellules sanguines, des hormones, du matériel génétique et des produits chimiques pour le système nerveux. Les carences en ces vitamines entraînent diverses maladies.

Au cours de la transformation, les aliments peuvent perdre des nutriments. Les fabricants enrichissent ou fortifient parfois les aliments transformés et leur redonnent des nutriments. Les aliments frais et naturels contiennent cependant des vitamines à l’état naturel.

Sels minéraux

Les minéraux tels que le calcium, le magnésium et le phosphore sont importants pour la santé des os et des dents. Le sodium, le potassium et le chlorure, communément appelés électrolytes, aident à réguler l’équilibre de l’eau et des produits chimiques dans votre corps. Votre corps a besoin de plus petites quantités de minéraux tels que le fer, l’iode, le zinc, le cuivre, le fluorure, le sélénium et le manganèse, communément appelés oligo-éléments.

L’eau

Il est facile de considérer l’eau comme allant de soi, mais il s’agit d’un besoin nutritionnel vital. De nombreux aliments, en particulier les fruits, contiennent beaucoup d’eau. L’eau joue un rôle dans presque toutes les grandes fonctions de l’organisme. Elle régule la température du corps, transporte les nutriments et les cellules d’oxygène par le sang et aide à évacuer les déchets. L’eau contribue également à amortir les articulations et à protéger les organes et les tissus.

Des fibres

Les fibres sont la partie des aliments végétaux que votre corps n’absorbe pas. Les deux principaux types d’aliments sont solubles et insolubles, et les aliments riches en fibres contiennent généralement les deux.

Les aliments riches en fibres solubles comprennent les agrumes, les pommes, les poires, les prunes et les pruneaux, les flocons d’avoine et le son d’avoine, et l’orge. Les légumineuses, telles que les haricots et les pois secs, sont également riches en fibres solubles. Ce type de fibres aide à réduire le cholestérol sanguin, ralentit l’augmentation du taux de sucre dans le sang et augmente la masse des selles.

Les fibres insolubles sont présentes dans de nombreux légumes, le son de blé, les pains, les pâtes et les céréales à grains entiers. Les fibres insolubles ajoutent également du volume aux selles, stimulent le système gastro-intestinal et aident à prévenir la constipation.