Confinement: les Français boivent plus d’alcool. Le vin rouge est-il l’alcool le moins nocif?

personnes buvant du vin rouge

La consommation d’alcool est un sujet qui devrait être au premier plan des préoccupations en ce moment. Des enquêtes montrent en effet que de nombreux adultes augmentent leur consommation d’alcool pendant la pandémie COVID-19. Cela peut s’accompagner d’une série de risques, notamment l’hypertension et certains cancers comme le cancer du sein.

Du vin rouge pour la santé cardiaque : Est-ce bon ou mauvais ?

Dans les années 1980, une théorie a été élaborée par des scientifiques français, appelée le paradoxe français. Elle faisait référence au fait que les Français avaient une faible incidence de décès par maladie cardiaque même s’ils consommaient une quantité plus importante de graisses saturées et de cholestérol alimentaire provenant d’aliments comme le fromage et le beurre. Le facteur X, disaient-ils : le vin rouge. Les composés antioxydants présents dans le vin rouge, appelés flavonoïdes, plus précisément le resvératrol, qui provient de la peau des raisins ont été crédités comme étant cardioprotecteurs.

Cependant, cette théorie n’a pas été prouvée. Le vin contient des antioxydants comme le resvératrol qui, lors d’une étude en tube à essai et sur des cellules dans certaines circonstances, s’est avéré bénéfique. Mais ce qui est vrai dans un laboratoire ne l’est pas toujours dans la vie courante. Par exemple, si l’on compare les personnes qui ne boivent pas du tout à celles qui boivent modérément, on peut constater que les buveurs responsables se portent mieux en termes de santé générale. Mais si l’on prend du recul, il se peut qu’il y ait des nuances. Les non-buveurs pourraient éviter l’alcool expressément parce que leur médecin leur a conseillé de ne pas boire en raison d’un problème de santé. Alors que ceux qui boivent sont généralement en bonne santé. C’est cet effet de « consommateur sain » qui peut conduire à l’association erronée entre une consommation modérée et des taux plus faibles de maladies cardiovasculaires.

Le vin rouge peut être nocif pour le cœur

Des recherches montrent que même de faibles quantités d’alcool augmentent le risque de fibrillation auriculaire (afib). Selon une étude de septembre 2016 publiée dans le Journal of the American Heart Association. L’AFib est un rythme cardiaque irrégulier qui peut augmenter votre risque de caillots sanguins, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance cardiaque, selon l’AHA. Le risque de fibrillation auriculaire augmente avec l’âge. L’abus d’alcool peut également augmenter le risque de crise cardiaque et d’insuffisance cardiaque congestive. Oui, ces données concernent l’alcool en général, et pas spécifiquement le vin rouge, mais on ne peut pas séparer le vin rouge de l’alcool – il n’a pas, en fait, de propriétés particulières qui le placent dans une catégorie à part.

Vous ne pouvez pas ignorer l’impact de l’alcool (qui, oui, inclut le vin rouge) sur le cancer. L’alcool est associé aux cancers de la bouche, de l’œsophage, du foie, colorectal et du sein, entre autres. La consommation excessive d’alcool est associée à d’autres problèmes. Notamment des problèmes d’apprentissage et de mémoire, un système immunitaire plus faible et des troubles de santé mentale tels que l’anxiété et la dépression.

Mais pourquoi les buveurs de vin ont-ils tendance à être en meilleure santé ?

La réalité peut être difficile à accepter : « En général, le vin rouge ne semble pas être plus ou moins sain que les autres types de boissons alcoolisées. Certaines recherches peuvent montrer que la consommation de vin rouge est corrélée à une santé positive sur une variété de mesures. Mais ce n’est probablement pas à cause du vin lui-même.
Les différences dans les choix de style de vie et le statut socio-économique sont les principaux facteurs qui expliquent cette corrélation. Les buveurs de vin ont tendance à être plus instruits et à avoir un revenu plus élevé que ceux qui ne boivent pas de vin.

Qu’en est-il du resvératrol, le composé du vin rouge associé à une meilleure santé ?

En ce qui concerne le resvératrol, selon une étude publiée en février 2019 dans Medicinal Research Reviews sur les essais cliniques du resvératrol, le composé pourrait être utile pour traiter le diabète de type 2, l’obésité, le cancer colorectal, le cancer du sein et l’hypertension, entre autres maladies. Toutefois, cela s’inscrit dans le cadre de la prise éventuelle d’un supplément, et non dans le cadre de la consommation de quantités modérées de vin rouge.

Il faudrait boire beaucoup pour obtenir les mêmes résultats (et au détriment de votre santé, comme expliqué). Le resvératrol est en effet présent dans le vin, mais en petites quantités. Boire 1,5 verre de vin rouge par jour fournit 2,56 milligrammes (mg) de resvératrol. Et voici où se situe le problème : une personne devrait boire entre 505 et 2 762 litres de vin rouge par jour pour consommer 1 gramme de resvératrol. Une dose couramment utilisée dans les essais cliniques. Traduction : Parce que les quantités utilisées dans les essais (qui montrent un réel bénéfice pour la santé) sont si élevées, qu’il est impossible de se les procurer via le vin rouge.

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3 conseils pour une consommation responsable d’alcool, si vous en buvez déjà

Les médecins ne recommandent pas de commencer à boire du vin rouge pour des raisons de santé. La raison de boire du vin rouge est qu’il vous procure du plaisir. Alors ne commencez pas à boire si ce n’est pas déjà fait. Mais si vous êtes déjà un buveur de vin rouge, suivez ces conseils :

1 Tenez-vous en à un

Prendre un verre de vin chaque soir au dîner pendant une semaine est bien moins risqué que de boire les sept verres de vin en une fois un vendredi soir

2 Buvez le vin en mangeant.

L’happy hour peut être amusant, mais assurez-vous au moins de grignoter tout en sirotant. La nourriture aide à protéger la paroi de l’estomac et ralentit également l’absorption de l’alcool dans le corps. Ce qui signifie que les organes du corps, y compris le foie et le cerveau, sont exposés à moins d’alcool en même temps. Cela permet d’amortir le taux d’alcoolémie et de réduire le risque de blessure.

3 Et en faire un repas sain
S
i vous buvez un verre de vin, associez-le à des aliments sains, comme ceux que l’on trouve dans le régime méditerranéen. Notamment des céréales complètes, des légumes, des fruits, des légumineuses, des noix et des graisses saines comme l’huile d’olive.