La carotte sauvage, ou Daucus carota, encore nommée carotte des prés ou à lapin, est une plante comestible très répandue en Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord. Elle appartient à la famille des Apiacées. C’est l’ancêtre de la carotte cultivée à partir du 18ème siècle, après sélection des variétés présentant les racines les plus charnues et les plus gustatives. L’utilisation en phytothérapie de la version sauvage est bien antérieure à cette époque et se perpétue encore aujourd’hui. Quels sont ses propriétés et ses bienfaits ?
Quels sont les composants de la carotte sauvage ?
- des flavonoïdes : antioxydants, protecteurs contre les radicaux libres, cardiovasculaires, hépatiques, anti-inflammatoires, diurétiques,
- des composés phénoliques : comme l’acide chlorogénique, caféique, acide para-hydroxybenzoïque, etc., (antioxydants, anti-inflammatoires, protecteurs cardiovasculaires et hépatiques, antimicrobiens),
- des polyacétylènes : des composés organiques antimicrobiens, antifongiques, potentiellement cytotoxiques,
- des caroténoïdes : du bêta-carotène, antioxydant, protecteur cutané et oculaire, soutien au système immunitaire, potentiellement anticancéreux,
- de la pectine : une fibre prébiotique, rassasiante, aux effets régulateurs de la glycémie et le cholestérol,
- des mucilages : expectorants, adoucissants, émollients, laxatifs doux,
- de l’huile essentielle : 70% de sesquiterpènes (carotol, daucol stimulants pour le système nerveux), monoterpènes (linalol, limonène), ester monoterpénique (acétate de géranyl) : anti-inflammatoire, antibactérienne, antifongique, drainante, dépurative, possiblement neuro et hépatoprotectrice,
- des vitamines : B1, B2, C.
Quelles sont ses indications ?
- soutenir l’acuité visuelle,
- apaiser les troubles intestinaux : diarrhées infantiles, stimuler le transit,
- préserver et optimiser la peau : dermatose, rides, ridules, préparation à l’exposition solaire, couperose, eczéma, acné, furoncle,
- prévenir les troubles digestifs et rénaux : insuffisance hépatique et rénale, aide à éliminer,
- aider au contrôle du diabète.
Comment l’utiliser en remède médicinal ?
- décoction : faire bouillir 30 à 40 g de racine par litre d’eau durant 15 minutes, filtrer, 3 fois par jour avant les repas.
- tisane : infuser 30 à 50 g de graines dans un litre d’eau bouillante pendant 20 minutes, boire pendant la journée
- poudre : 2 cuillères à café par jour dans une boisson.
- huile essentielle : 1 à 2 gouttes 3 fois par jour dans 1 cuillère d’huile ou sur un comprimé neutre en cas de pathologie hépatique. Pour application cutanée, diluer à 5% dans une huile végétale de support.
- hydrolat : une cuillère à soupe dans un verre d’eau le matin et jusqu’à 3 fois par jour (pour nettoyer le foie) ou hydrater et revitaliser la peau.
Quelle prudence avoir avec la carotte sauvage ?
L’huile essentielle doit être diluée avant usage car elle est fortement irritante : 1 goutte pour 20 gouttes d’huile de support.
Toujours prendre l’avis d’un professionnel de santé car l’automédication peut entraîner des risques.
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