Bière et vin affectent-t-ils le taux de cholestérol ?

Bière et vin affectent la santé cardiaque et votre taux de cholestérol. Mais dans quelle mesure?

La bière est une des boissons alcoolisée le plus consommée en Europe. Heureusement, la bière en elle-même ne contient pas de cholestérol naturel. Il y a donc de quoi se réjouir, non ? Pas si vite. Pour vous aider à prendre soin de votre cœur, voici des conseils sur la gestion de l’hypertension artérielle, du cholestérol, de la nutrition, etc.

Comment la bière affecte le cholestérol

La majeure partie du cholestérol est fabriquée par votre organisme, le reste provient de votre alimentation. Lorsque votre médecin parle de votre cholestérol, il s’agit en fait de deux types de cholestérol, HDL et LDL, ainsi que des triglycérides, qui sont un type de graisse. Lorsque nous parlons de cholestérol total, il s’agit d’une combinaison de cholestérol HDL et LDL plus les triglycérides.

Alors qu’une bière fraîche peut vous remonter le moral, la bière augmente le taux de triglycérides. En effet, la bière contient des glucides et de l’alcool, deux substances qui augmentent rapidement les triglycérides. Et les personnes qui sont plus sensibles aux effets de la bière peuvent connaître des niveaux de triglycérides encore plus élevés. Comme les triglycérides font partie du taux de cholestérol total, cela signifie que si vos triglycérides augmentent, votre cholestérol total augmente également. Idéalement, votre taux de triglycérides devrait être inférieur à 150 milligrammes par décilitre (mg/dL).

La bière contient des stérols liant le cholestérol

La bière est comme du « pain liquide » car elle contient généralement du malt d’orge, de la levure et du houblon. Ces substances contiennent toutes des phytostérols, qui sont des composés végétaux qui se lient au cholestérol et aident à l’éliminer de l’organisme. Certains phytostérols, également connus sous le nom de stérols végétaux, sont ajoutés aux aliments et aux boissons et commercialisés en tant qu’aliments réducteurs de cholestérol. Donc, si la bière contient naturellement ces stérols, la bière peut-elle réduire votre cholestérol ? Malheureusement, non.

Les stérols que l’on trouve dans une bière ordinaire, sitostérol ou ergostérol, sont à des niveaux si bas que même une bière complète en contient trop peu pour avoir un impact sur la réduction du cholestérol. Certaines recherches sur des souris ont toutefois suggéré qu’une consommation modérée de bière peut réduire à la fois le cholestérol dans le foie et les dépôts de cholestérol dans l’aorte (la plus grande artère du corps). Les chercheurs de cette étude ont noté que certains composants non identifiés de la bière peuvent modifier la façon dont les lipoprotéines sont métabolisées et réduire le risque de maladie cardiaque. Mais la nature de ces composants et leur mode d’action ne sont pas entièrement compris.

Le vin est-il une meilleure option ?

Nous avons tous entendu dire qu’un verre de vin rouge par jour pouvait être bon pour la santé, mais les recherches suggèrent que d’autres formes d’alcool peuvent également être bénéfiques.
Le vin rouge a fait l’objet de nombreuses études. En quantité modérée, il a été démontré qu’il réduisait le cancer, les maladies cardiaques, la dépression, la démence et le diabète de type 2. Il a également été démontré qu’une consommation modérée de bière réduit les risques de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Bien que la bière contienne certains antioxydants comme le vin rouge, les antioxydants spécifiques que l’on trouve dans l’orge et le houblon sont différents de ceux que l’on trouve dans les raisins de cuve. On ne sait pas encore si les antioxydants de la bière offrent les mêmes avantages que ceux du vin rouge, mais les recherches préliminaires sont prometteuses. Dans l’ensemble, cependant, c’est la fréquence et la quantité de boissons que vous buvez, et non ce que vous buvez, qui semble réellement affecter votre cœur.

Une vaste étude a montré que les hommes qui buvaient modérément (deux verres par jour) avaient 30 à 35 % moins de risques d’avoir une crise cardiaque que les personnes qui ne buvaient pas du tout.Pour les femmes, une consommation modérée est considérée comme étant d’un verre par jour. Et les hommes qui buvaient tous les jours présentaient un risque plus faible que ceux qui ne buvaient qu’une ou deux fois par semaine. Cela inclut les hommes qui boivent du vin, des spiritueux et, bien sûr, de la bière.

Bière et vin toujours avec modération

Boire de la bière avec modération peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé cardiaque. Mais cela peut ne pas s’étendre à votre cholestérol, car la consommation de bière peut augmenter votre taux de triglycérides.

En outre, il est important de noter que la consommation régulière de grandes quantités d’alcool peut affaiblir votre cœur au fil du temps et entraîner un mode de vie inactif, l’obésité et l’alcoolisme. Tous ces facteurs peuvent créer des problèmes de santé qui l’emporteraient largement sur tout avantage supplémentaire. Et gardez à l’esprit que si vous voulez vraiment améliorer votre taux de cholestérol, faire de l’exercice régulièrement et suivre un régime pauvre en sucres simples et en alcool sont des moyens éprouvés pour y parvenir.

Sources

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Muller R, et al. (2012). Does beer contain compounds that might interfere with cholesterol metabolism? DOI:
10.1002/j.2050-0416.2007.tb00263.x

Mukamal KJ, et al. (2003). Roles of drinking pattern and type of alcohol consumed in coronary heart disease in men. DOI: 10.1056/NEJMoa022095

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