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Aspartame, édulcorants: des risques graves pour la santé avérés

Les édulcorants artificiels courants peuvent rendre malades des bactéries intestinales auparavant saines et envahir la paroi intestinale et entraîner de graves problèmes de santé.

Une nouvelle étude a découvert que des édulcorants artificiels courants peuvent rendre malades des bactéries intestinales auparavant saines et envahir la paroi intestinale, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé.

Cette étude, publiée dans l’International Journal of Molecular Sciences, est la première à montrer les effets pathogènes de certains des édulcorants artificiels les plus utilisés: la saccharine, le sucralose et l’aspartame sur deux types de bactéries intestinales, E. coli (Escherichia coli) et E. faecalis (Enterococcus faecalis).

Des études antérieures ont montré que les édulcorants artificiels peuvent modifier le nombre et le type de bactéries dans l’intestin, mais cette nouvelle recherche moléculaire, menée par des universitaires de l’Université Anglia Ruskin, a démontré que les édulcorants peuvent également rendre les bactéries pathogènes. Elle a révélé que ces bactéries pathogènes peuvent se fixer, envahir et tuer les cellules Caco-2, des cellules épithéliales qui tapissent la paroi de l’intestin.

On sait que les bactéries telles que E. faecalis qui traversent la paroi intestinale peuvent passer dans la circulation sanguine et se rassembler dans les ganglions lymphatiques, le foie et la rate, provoquant un certain nombre d’infections, dont la septicémie.

Cette nouvelle étude a découvert qu’à une concentration équivalente à deux canettes de soda light, les trois édulcorants artificiels augmentaient de manière significative l’adhésion d’E. coli et d’E. faecalis aux cellules intestinales Caco-2, et augmentaient de manière différentielle la formation de biofilms. Les bactéries qui se développent dans des biofilms sont moins sensibles au traitement de la résistance antimicrobienne et sont plus susceptibles de sécréter des toxines et d’exprimer des facteurs de virulence, qui sont des molécules pouvant provoquer des maladies.

En outre, les trois édulcorants ont amené les bactéries intestinales pathogènes à envahir les cellules Caco-2 situées dans la paroi de l’intestin, à l’exception de la saccharine qui n’a eu aucun effet significatif sur l’invasion d’E. coli.

Les chercheurs inquiets de la consommation banalisée d’édulcorants

L’auteur principal de l’article, le Dr Havovi Chichger, maître de conférences en sciences biomédicales à l’université Anglia Ruskin, a déclaré : « La consommation d’édulcorants artificiels suscite beaucoup d’inquiétude, certaines études montrant que les édulcorants peuvent affecter la couche de bactéries qui soutiennent l’intestin, connue sous le nom de microbiote intestinal. Notre étude est la première à montrer que certains des édulcorants les plus courants dans les aliments et les boissons: la saccharine, le sucralose et l’aspartame, peuvent rendre pathogènes les bactéries intestinales normales et « saines ». Ces changements pathogènes comprennent une plus grande formation de biofilms et une augmentation de l’adhésion et de l’invasion des bactéries dans les cellules de l’intestin humain.

« Ces changements pourraient amener nos propres bactéries intestinales à envahir et à endommager notre intestin, ce qui peut être lié à une infection, une septicémie et une défaillance de plusieurs organes. « Nous savons que la surconsommation de sucre est un facteur majeur dans le développement de pathologies telles que l’obésité et le diabète. Il est donc important que nous approfondissions nos connaissances sur les édulcorants par rapport aux sucres dans l’alimentation afin de mieux comprendre leur impact sur notre santé. »

Source

 Aparna Shil et al, Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria, E. coli and E. faecalis, International Journal of Molecular Sciences (2021). DOI: 10.3390/ijms22105228

 

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