6 moyens simples et pratiques de faire bon usage du reste de vin

Vous avez bu un verre de vin en mangeant, et il vous reste un peu de vin dans la bouteille. Que faites-vous avec ? Nous avons quelques idées pour vous ! Que vous souhaitiez cuisiner avec, l’utiliser pour un projet de bricolage ou simplement le déguster seul, lisez ce qui suit pour trouver de bonnes idées. À la vôtre ! 😉

Faites votre propre vinaigre de vin rouge.

Choisissez un vin que vous aimez boire, car la saveur du vinaigre sera similaire à celle du vin. Une fois que vous avez votre vin, il suffit de le verser dans un bocal propre et de couvrir le dessus avec une étamine ou un filtre à café. Placez ensuite le bocal dans un endroit chaud et sombre et attendez que la magie opère. Avec le temps, les bactéries de l’acide acétique transformeront l’éthanol du vin en vinaigre. Plus vous attendez, plus la saveur du vinaigre sera prononcée. Lorsqu’il atteint le niveau d’acidité souhaité, il suffit de filtrer les sédiments et de transférer le vinaigre dans une bouteille propre. Vous pouvez alors déguster votre vinaigre de vin rouge maison sur des salades, dans des marinades ou partout où vous utiliseriez du vinaigre acheté dans le commerce.

Servez-vous-en pour un soin capillaire.

L’une des meilleures façons d’utiliser les restes de vin est de faire un masque capillaire. Non seulement c’est un excellent moyen de donner à vos cheveux un peu plus de douceur, mais cela peut aussi les revitaliser en profondeur et les rendre plus brillants et plus faciles à coiffer. Pour faire un masque capillaire au vin, il suffit de combiner des parts égales de vin et d’eau dans un bol. Appliquez le mélange sur vos cheveux et votre cuir chevelu, puis couvrez-le avec un bonnet de douche ou une serviette. Laissez le masque agir pendant 20 à 30 minutes avant de le rincer abondamment à l’eau chaude. Pour de meilleurs résultats, utilisez ce masque une fois par semaine. À la santé et à la beauté des cheveux !

Transformez-le en vinaigrette pour salade et accompagnement.

Avez-vous déjà eu une bouteille de vin ouverte depuis quelques jours et dont le goût n’est plus aussi bon que lorsque vous l’avez ouverte ? Ne la jetez pas dans l’évier ! Vous pouvez l’utiliser pour préparer une délicieuse vinaigrette pour les salades et les plats d’accompagnement. Il suffit de mélanger à parts égales le vin et le vinaigre, d’ajouter une échalote ou une gousse d’ail émincée et de saler et poivrer à votre goût. Ensuite, ajoutez de l’huile d’olive en fouettant jusqu’à obtenir la consistance désirée. Cette vinaigrette polyvalente peut être utilisée pour toutes sortes de salades, des simples salades vertes aux salades plus complexes à base de céréales. Elle est également idéale pour assaisonner les légumes rôtis ou les viandes grillées. La prochaine fois qu’il vous reste du vin, faites-en bon usage et préparez une délicieuse vinaigrette !

Faites-en une confiture qui porte votre signature.

Faire de la confiture est un excellent moyen d’utiliser les restes de vin. Le procédé est simple : il suffit de faire cuire le vin jusqu’à ce qu’il réduise de moitié, puis d’ajouter le sucre et les fruits. Faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, puis versez-le dans des pots et fermez-les. La confiture obtenue sera douce et savoureuse, et se conservera pendant plusieurs mois. Pour un traitement spécial, essayez d’ajouter un peu d’épices à la confiture avant de la sceller. La cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque conviennent parfaitement. Ou, pour une saveur vraiment unique, ajoutez un trait de votre liqueur préférée. Peu importe ce que vous ajoutez, faire de la confiture avec des restes de vin est une façon délicieuse d’utiliser un produit autrement inutilisé.

Préparez un gâteau…

Que faire de cette bouteille de vin à moitié terminée ? Dévoilez le chef en vous et faites-en un gâteau. Besoin d’un coup de pouce ? Voici un délicieux gâteau qui ne manquera pas d’impressionner vos amis et votre famille. Ce dont vous aurez besoin :

  • 1 tasse de vin restant
  • 1 tasse de sucre
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Dans un grand bol, fouettez ensemble le vin et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les œufs et l’huile, et mélangez bien. Dans un autre bol, mélangez au fouet la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné, et faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes avant de le couper en tranches et de le servir. Bon appétit !

Congelez-le pour plus tard.

Si vous voulez cuisiner avec votre vin, mais que vous n’avez pas le temps dans un avenir proche, conservez-le au congélateur.  Cela ne fonctionne pas pour les vins mousseux, mais pour les vins rouges, blancs ou autres que vous avez sous la main, vous pouvez les congeler et les décongeler au besoin. Il suffit de prendre un bac à glaçons (ou des récipients de charcuterie pour les grosses portions) et d’y verser votre vin. Laissez environ un centimètre sur le dessus pour permettre au vin de se dilater dans le congélateur. Veillez à couvrir le plateau ou le récipient pour que le vin ne prenne pas les saveurs des autres ingrédients. Si vous faites des glaçons de vin, vous pouvez aussi les mettre dans un sac en plastique.

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