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Nutrition

4 raisons de consommer plus de citron

Nous explorons ici en détail ces quatre avantages du citron pour votre santé.

Marie Desange

Le citron est un agrume apprécié pour son goût acidulé et sa couleur jaune éclatante. Mais saviez-vous qu’il offre également de nombreux avantages pour votre santé ? Riche en vitamine C et en antioxydants, le citron peut aider à prévenir les calculs rénaux, soutenir la santé cardiaque, améliorer l’absorption du fer et prévenir les dommages cellulaires. Nous explorons ici en détail ces quatre avantages du citron pour votre santé.

1. Prévient les calculs rénaux

Les calculs rénaux, également connus sous le nom de calculs rénaux ou néphrolithiase, sont des dépôts durs constitués de minéraux qui s’accumulent dans vos voies urinaires et se forment dans vos reins. Environ 10% de la population est touchée par les calculs rénaux. Une augmentation des niveaux d’un acide faible appelé citrate dans l’urine et l’alcalinisation de l’urine peuvent aider à prévenir les calculs rénaux.
Le citron contient une forme de citrate appelée acide citrique, qui aide à augmenter les niveaux de citrate dans l’urine. L’acide citrique se lie au calcium urinaire pour aider à prévenir l’urine surchargée en calcium. Il se lie également aux amas durs de minéraux appelés cristaux d’oxalate de calcium pour les empêcher de croître et de devenir des calculs rénaux douloureux. La consommation quotidienne de jus de citron concentré mélangé à de l’eau peut aider à prévenir les calculs rénaux. Cependant, un citrate alcalin, tel que le citrate de potassium, peut être plus efficace si le pH de votre urine est trop acide. En cas de doute, parlez-en à votre médecin de votre risque de calculs rénaux et des meilleures options de prévention pour vous.

2. Soutient la santé cardiaque

Le citron est riche en vitamine C et en autres antioxydants qui soutiennent la santé cardiaque. Une consommation adéquate de vitamine C protège vos cellules des radicaux libres dommageables, des particules hautement instables qui peuvent endommager les cellules si elles ne sont pas neutralisées. Cela peut aider à prévenir l’athérosclérose (accumulation de plaque dans les artères), une condition qui augmente le risque d’attaque cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les composés phénoliques sont un type d’antioxydant que l’on trouve dans le citron et qui soutiennent une pression artérielle saine, la fonction endothéliale et les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL). La fonction endothéliale fait référence à la fluidité du sang dans tout votre corps. L’hypertension artérielle, les niveaux élevés de cholestérol LDL et la fonction endothéliale réduite augmentent le risque de maladie cardiaque. De plus, la consommation de citron augmente votre apport total en fruits et légumes. Une grande étude menée en 2017 a révélé que des apports plus élevés en fruits et légumes étaient associés à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de mortalité toutes causes confondues.

3. Améliore l’absorption du fer

Un citron contient plus de 30% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C. La vitamine C est importante pour l’absorption du fer, ainsi que pour la réduction du risque de maladie cardiaque. Elle vous aide à mieux absorber le fer non héminique, qui se trouve dans les plantes et les aliments enrichis en fer tels que le pain et les céréales.

Associer des sources alimentaires de fer à de la vitamine C vous aide à absorber le fer de manière plus efficace. Cela peut être particulièrement bénéfique si vous êtes végétalien ou végétarien et que vous consommez principalement du fer non héminique. Cela peut prévenir l’anémie ferriprive, une condition causée lorsque votre organisme ne dispose pas suffisamment de fer pour produire de l’hémoglobine. L’hémoglobine est la protéine présente dans les globules rouges qui transporte l’oxygène dans tout votre corps.

4. Prévient les dommages cellulaires

Les antioxydants présents dans le citron préviennent les dommages cellulaires associés à des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, la maladie rénale chronique, le cancer et la broncho-pneumopathie chronique obstructive (BPCO). La BPCO est un groupe de maladies pulmonaires chroniques et progressives qui limitent le flux d’air vers vos poumons et causent des difficultés respiratoires.

De nombreuses études ont montré que les agrumes sont riches en antioxydants. Les antioxydants sont présents dans le jus et la chair, mais des recherches récentes montrent que l’écorce d’agrumes contient des quantités encore plus élevées d’antioxydants bénéfiques pour la santé.

Nutrition du citron

Un citron sans la peau a le profil nutritionnel suivant :
Calories : 17
Lipides : 0,2 grammes (g)
Sodium : 1 milligramme (mg)
Glucides : 5 g
Fibres : 1,6 g, soit 6% de l’apport quotidien recommandé
Sucres ajoutés : 0 g
Protéines : 0,6 g
Vitamine C : 31 mg, soit 34% de l’apport quotidien recommandé

Le citron contient également d’autres micronutriments tels que le potassium, la vitamine B6 et la thiamine. Les micronutriments sont des vitamines et des minéraux nécessaires à votre organisme en petites quantités.
Les citrons sont assez faibles en calories. Leur principale valeur nutritionnelle provient de la vitamine C, mais ils sont également une bonne source de composés phénoliques et de caroténoïdes. Ces antioxydants protègent contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires liés aux maladies chroniques.

Risques du citron

Le citron est généralement sans danger à consommer dans les quantités que l’on trouve habituellement dans les aliments et les boissons. Cependant, les experts ne sont pas sûrs de la sécurité de sa consommation à des doses médicales, par exemple sous forme de complément concentré en citron, car nous ne disposons pas suffisamment d’informations fiables à ce sujet.

L’inhalation du citron à des fins d’aromathérapie, par exemple en diffusant de l’huile essentielle de citron, semble généralement sans danger. Cependant, la phototoxicité est un risque potentiel. La phototoxicité est une réaction cutanée nocive à la lumière après exposition à des produits chimiques.
Certaines personnes peuvent être sensibles aux agrumes. Les réactions possibles vont des symptômes légers tels que des démangeaisons autour de la bouche à l’anaphylaxie, une situation grave et potentiellement mortelle. Si vous pensez être allergique aux agrumes, consultez votre professionnel de santé. Il pourra vous aider à faire des tests d’allergie et à recevoir un traitement si nécessaire.

L’érosion dentaire est un autre risque possible du citron. L’acide contenu dans le citron peut corroder l’émail des dents. Il est donc préférable de se rincer la bouche avec de l’eau après avoir consommé du citron.
Enfin, certaines personnes atteintes de reflux acide ou de maladie de reflux gastro-œsophagien (RGO) constatent que l’acidité des agrumes aggrave leurs symptômes. Le RGO est une affection gastro-intestinale qui se produit lorsque l’acide de l’estomac reflue régulièrement dans l’œsophage (le tube qui transporte les aliments de la bouche à l’estomac).

Conseils pour consommer du citron

Ajouter du citron à votre alimentation quotidienne peut vous aider à augmenter votre apport en vitamine C et en antioxydants pour soutenir votre santé. Voici quelques conseils pour consommer davantage de citron et maximiser sa fraîcheur :

  • Conservez les citrons dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur pour maximiser leur fraîcheur.
  • Congelez les citrons coupés ou entiers que vous n’allez pas utiliser pour éviter de les gaspiller.
  • Ajoutez du jus de citron ou un quartier de citron à l’eau ou au thé.
  • Marinez la viande, le poisson ou le tofu dans du jus de citron et garnissez avec des rondelles de citron.
  • Préparez une simple salade de légumineuses (comme des pois chiches) avec une vinaigrette au citron pour améliorer l’absorption du fer non héminique.
  • Utilisez du jus de citron ou du zeste de citron pour ajouter de la saveur aux soupes, aux céréales ou aux pâtisseries.

Le citron peut ajouter une saveur vive et une valeur nutritionnelle à vos repas et boissons. Il est riche en vitamine C et en antioxydants qui favorisent la santé cardiaque, aident à prévenir les calculs rénaux et les dommages cellulaires, et améliorent l’absorption du fer. Essayez d’ajouter du citron à votre eau ou à votre thé, ou utilisez le jus et le zeste de citron pour aromatiser des aliments tels que la viande, les fruits de mer, les légumineuses ou les céréales.

Certaines personnes peuvent être sensibles aux agrumes. L’acidité du citron peut également corroder l’émail des dents et provoquer des symptômes gastro-intestinaux. Soyez attentif aux effets négatifs possibles de la consommation de citron et consultez votre professionnel de santé si vous avez des questions ou des préoccupations.

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